Recipe N° 665
Goditi il cioccolato al latte dolce e pronto per qualsiasi applicazione.
Chi non ama del cioccolato al latte? La ricetta N° 665 è versatile grazie al sapore di caramello, latte e cacao delicato. Innamorati del suo colore caldo e chiaro e utilizza il suo gusto deciso per abbinamenti con agrumi, latticini o formaggi.
La fluidità media la rende adatta a una varietà di tecniche, sia per lo stampaggio e ricopertura sia per aromatizzare e decorare.
Con questo cioccolato, supporti gli agricoltori di cacao
Il Finissimo Cioccolato Belga richiede le migliori fave di cacao. Oggi e domani. Per ogni pacco di Finissimo Cioccolato Belga che acquisti, noi reinvestiamo una parte in pratiche agricole sostenibili per il cacao attraverso la Cocoa Horizons Foundation.
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Descrizione
cacao tenue - cremoso - dolce
Fluidità
Standard fluidity
Profilo gustativo
- 1Sapore di cacao
- 2roasted
- 2caramel
- 3Dolce
- 1Vaniglia
- 2latteo
- 3crema
Composizione
- % min. Cacao30.7% Burro di cacao29.72.5% Cacao senza grassi
- % min. Latte25.1% Grasso del latte5.820.8% Latte magro
- % Grassi35.5% Burro di cacao29.75.8% Grasso del latte
Consigli per abbinamenti
- Lime
- Orange
- Blackberry
- Lemon
- Kasteel dark
- Pine nut
- Parmesan
- Caprice des Dieux
Origine delle fave
Per ottenere un gusto ricco e bilanciato misceliamo fave di cacao da 3 paesi di provenienza diversi: Costa d’Avorio, Ghana ed Ecuador.
Applications
Confectionery
Baking
Formati disponibili
-
Blocco 5kg confezione -
Callets™ 10kg sacco
Rif.
- 665NV-120Blocco | 5kg confezione | 5 blocchi/cartone
Durata di conservazione
- 18 mesi
Certificazioni
- KD-
Rif.
- 665NV-554Callets™ | 10kg sacco | 2 sacchi/cartone
Durata di conservazione
- 18 mesi
Certificazioni
- KD-
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