Finest Belgian Chocolate – Dark
Recipe n° 2815


The dark chocolate with a rich roasted cocoa taste and rich in cocoa butter

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Recipe N° 2815

Stampaggio e ricopertura con un sapore ricco di cacao e note amare
La ricetta N° 2815 è un cioccolato fondente con lo stesso cacao corposo dalle note amare della ricetta N°815, ma con una fluidità che la rende l’ideale per creare sottili gusci di cioccolato fondente con stampaggio e ricopertura.
Il colore caldo e la dolcezza leggera lo rende l’abbinamento ideale per ingredienti come i frutti esotici!

Con questo cioccolato, supporti gli agricoltori di cacao

Il Callebaut Belga richiede le migliori fave di cacao. Oggi e domani. Per ogni pacco di Finissimo Cioccolato Belga che acquisti, noi reinvestiamo una parte in pratiche agricole sostenibili per il cacao attraverso la Cocoa Horizons Foundation.

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Descrizione
cacao ricco - leggermente amaro - note fruttate
Fluidità
Profilo gustativo
  • 4.5
    Sapore di cacao
  • 4
    Sapore tostato
  • 3
    Amaro
  • 2.5
    Dolce
  • 1
    Vaniglia
  • 1.5
    Acido
  • 0.5
    fruttato
Composizione
  • % min. Cacao57.7
    % Burro di cacao38.5
    20.7% Cacao senza grassi
  • % min. Latte 
  • % Grassi38.4
    % Burro di cacao38.5
Origine delle fave
Per ottenere un gusto ricco e bilanciato misceliamo fave di cacao da 3 paesi di provenienza diversi: Costa d’Avorio, Ghana ed Ecuador.

Formati disponibili

  • 2815NV-120
    Blocco 5kg confezione
  • 2815NV-554
    Callets™ 10kg sacco

Rif.

  • 2815NV-120Blocco | 5kg confezione | 5 blocchi/cartone

Durata di conservazione

  • 24 mesi

Certificazioni

  • KP-
  • Halal

Rif.

  • 2815NV-595Callets™ | 10kg sacco | 2 sacchi/cartone

Durata di conservazione

  • 24 mesi

Certificazioni

  • KD-