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Canada, Montréal
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6 cours trouvé(s)

Tout sur les crémeux

Le chef Nicolas Dutertre vous apprends à réaliser facilement 3 concepts de desserts différents avec la même base de...

Types

  • Pâtisserie
  • Desserts
  • Horeca
  • Replay
Lieu
CHOCOLATE ACADEMY™ centre Canada, Montréal

Formateur

  • Nicolas Dutertre

Languages

  • French
  • English
Niveau
Niveau 1

Gâteau roulé Ruby

Types

  • Pâtisserie
  • Desserts
  • Horeca
  • Replay
Lieu
CHOCOLATE ACADEMY™ centre Canada, Montréal

Formateur

  • Nicolas Dutertre

Langue

  • French
Niveau
Niveau 2

Les glaçages en pâtisserie

Un glaçage réussi est le premier pas vers une créativité illimitée. Apprenez à réaliser un glaçage parfait grâce à...

Types

  • Pâtisserie & boulangerie
  • Pâtisserie
  • Desserts
  • Horeca
  • Replay
Lieu
CHOCOLATE ACADEMY™ centre Canada, Montréal

Formateur

  • Nicolas Dutertre

Langue

  • French
Niveau
Tous niveaux

Tout sur la cristallisation du chocolat

Dans cette démo, suivez toutes les étapes de cristallisation sans thermomètre! Chef Philippe Vancayseele vous...

Types

  • Confiserie
  • Replay
Lieu
CHOCOLATE ACADEMY™ centre Canada, Montréal

Formateur

  • Philippe Vancayseele

Langue

  • French
Niveau
Niveau 1

Pâtisserie française traditionnelle revisitée

Dans ce cours de 3 jours, Chef Romain & Chef Dimitri passeront en revue une grande variété de produits régionaux...

Types

  • Pâtisserie & boulangerie
  • Pâtisserie
  • Master class
Lieu
CHOCOLATE ACADEMY™ centre Canada, Montréal

Teachers

  • Dimitri Fayard
  • Romain Dufour

Langue

  • French
Niveau
Niveau 2

Chocolat 1.0 - À la découverte du chocolat - 3 jours

Apprenez les bases de la chocolaterie Êtes-vous un débutant cherchant à acquérir les compétences de base du travail...

Types

  • Confiserie
  • Master class
Lieu
CHOCOLATE ACADEMY™ centre Canada, Montréal

Teachers

  • Nicolas Dutertre
  • Russ Thayer

Languages

  • French
  • English
Niveau
Niveau 1
6 cours trouvés, view courses