Callebaut Kumabo

Chocolate extra amargo con sabor fuerte a fruta y aroma a té rojo.

fluidez media

3

80.1%

Mín. % Sólidos secos de cacao
47.6%

Grasa

Tamaños disponibles

El chocolate en polvo aromático con un alma profunda de cacao.
Kumabo es un chocolate muy negro con acordes de cacao muy intensos y predominantes. Está hecho principalmente a partir de una mezcla de habas de cacao africano con aromas intensos y persistentes. Unos refrescantes aromas ácidos coronan su cuerpo y revelan notas de frutas rojas y té rojo.
Esta maravillosa combinación convierte Kumabo en un estupendo chocolate para ganaches, mousses de chocolate y helados muy intensos, y un sinfín de preparaciones más.
Kumabo permite además crear maridajes increíbles con especias fuertes, tales como pimienta de Sichuan o frutas con sabores rotundos tales como el plátano, la lima y las frutas rojas o afrutados, cervezas ácidas y vinos.

Características

80.1%

Mín. % Sólidos secos de cacao
47.6%

Grasa

Tipo de chocolate:: Oscuro
gama:: Origin Collection
categoría de productos:: Chocolate
Chocolates & Coberturas

Perfil de sabor

Cacao
Amargo
Sabor afrutado

Origen de la haba

Mezcla de habas de cacao de Tanzania, Ghana y Santo Tomé, principalmente Trinitario y Forastero

Aplicaciones

Certificaciones

Adecuado Para:: halal
KD-
Vegano
Vegetariano
Libre De:: Sin gluten
Sostenibilidad:: Programa Horizontes del Cacao
Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

Con este chocolate, apoyas a los agricultores de cacao. El chocolate requiere las mejores habas de cacao. Hoy y mañana. Por cada paquete de chocolate que compres, reinvertimos una parte en el cultivo sostenible del cacao a través de la fundación Cocoa Horizons.

Envase

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Vida útil:

24 months

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