Mousse de chocolate: mezcla

Las mezclas instantáneas de mousse de chocolate de Callebaut son ideales para cuando no tiene tiempo de crear una mousse de chocolate desde cero. Es una solución fácil y rápida con un sabor y una textura perfectos.

INFORMACIÓN DE INTERÉS

¿Qué es lo más importante en lo que debe fijarse al hacer mousse de chocolate con la mousse de chocolate en polvo de Callebaut?
Una solución ideal cuando no tiene tiempo de crear una mousse de chocolate para pasteles choux y vasos de postre desde cero.

Los pasteles más grandes requieren una mousse de chocolate con una textura más densa, como la mousse a base de pasta bomba o crema inglesa.

Aplique la mousse directamente: introdúzcala en una manga pastelera y viértala en los pasteles choux o vasos de postre inmediatamente.

Guarde los postres en el frigorífico para que la mousse cristalice y desarrolle su textura suave y cremosa.

Enfríe la mousse de chocolate en el frigorífico durante unas 2 o 3 horas para darle la textura perfecta para hacer quenelles.

Paso 1
Mida 400 g de la mousse de chocolate en polvo Callebaut de su elección (negro, con leche o blanco) y añádala al bol de mezclado.

Paso 2
Añada 0,5 l de leche al bol de mezclado.

Paso 3
Mézclelo todo junto con un robot batidor a alta velocidad durante unos cinco minutos.

Paso 4
Vierta la mousse de chocolate en una manga pastelera y póngala inmediatamente en los pasteles choux o vasos de postre.

Paso 5 
Guarde los postres en el frigorífico para que la mousse cristalice y desarrolle su textura suave y cremosa.