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    CHOCOLATE RUBY - RB2 - 400G - CALLETS

    Callebaut® Ruby RB2 en callets nace del haba de cacao rubí y no contiene colorantes ni aromas de frutas añadidos. Para lograr un sabor ruby equilibrado y redondo, se mezclan granos de cacao de América Latina y África Occidental, dando como resultado un chocolate rubí de color más vivo y brillante y un perfil sensorial más intenso que versiones anteriores.

    En cata destaca por su carácter afrutado y sus notas ácidas más marcadas, con matices que recuerdan a naranja sanguina y saúco, un toque picante y una sensación tipo suero de leche que aporta frescura y longitud en boca.

    Se recomienda utilizar Ruby RB2 como chocolate puro siempre que sea posible para mantener su identidad de color y sabor. Aun así, su fluidez de 3 gotas lo hace muy versátil en obrador, facilitando su uso en múltiples aplicaciones profesionales: recubrimientos, moldeado, ganaches, cremas, heladería, repostería y bebidas, cuando se busca un efecto rubí reconocible y con personalidad.

    CHOCOLATE RUBY - RB2 - 400G - CALLETS
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    Ruby Chocolate - RB2 - 2.5kg Callets

    Callebaut® Ruby RB2 en callets nace del haba de cacao rubí y no contiene colorantes ni aromas de frutas añadidos. Para lograr un sabor ruby equilibrado y redondo, se mezclan granos de cacao de América Latina y África Occidental, dando como resultado un chocolate rubí de color más vivo y brillante y un perfil sensorial más intenso que versiones anteriores.

    En cata destaca por su carácter afrutado y sus notas ácidas más marcadas, con matices que recuerdan a naranja sanguina y saúco, un toque picante y una sensación tipo suero de leche que aporta frescura y longitud en boca.

    Se recomienda utilizar Ruby RB2 como chocolate puro siempre que sea posible para mantener su identidad de color y sabor. Aun así, su fluidez de 3 gotas lo hace muy versátil en obrador, facilitando su uso en múltiples aplicaciones profesionales: recubrimientos, moldeado, ganaches, cremas, heladería, repostería y bebidas, cuando se busca un efecto rubí reconocible y con personalidad.

    Ruby Chocolate - RB2 - 2.5kg Callets
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    Chocolate Ruby RB2 10kg

    Callebaut® Ruby RB2 en callets nace del haba de cacao rubí y no contiene colorantes ni aromas de frutas añadidos. Para lograr un sabor ruby equilibrado y redondo, se mezclan granos de cacao de América Latina y África Occidental, dando como resultado un chocolate rubí de color más vivo y brillante y un perfil sensorial más intenso que versiones anteriores.

    En cata destaca por su carácter afrutado y sus notas ácidas más marcadas, con matices que recuerdan a naranja sanguina y saúco, un toque picante y una sensación tipo suero de leche que aporta frescura y longitud en boca.

    Se recomienda utilizar Ruby RB2 como chocolate puro siempre que sea posible para mantener su identidad de color y sabor. Aun así, su fluidez de 3 gotas lo hace muy versátil en obrador, facilitando su uso en múltiples aplicaciones profesionales: recubrimientos, moldeado, ganaches, cremas, heladería, repostería y bebidas, cuando se busca un efecto rubí reconocible y con personalidad.

    Chocolate Ruby RB2 10kg
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    Ruby Chocolate - RB2 - 2.5kg Callets

    Callebaut® Ruby RB2 en callets nace del haba de cacao rubí y no contiene colorantes ni aromas de frutas añadidos. Para lograr un sabor ruby equilibrado y redondo, se mezclan granos de cacao de América Latina y África Occidental, dando como resultado un chocolate rubí de color más vivo y brillante y un perfil sensorial más intenso que versiones anteriores.

    En cata destaca por su carácter afrutado y sus notas ácidas más marcadas, con matices que recuerdan a naranja sanguina y saúco, un toque picante y una sensación tipo suero de leche que aporta frescura y longitud en boca.

    Se recomienda utilizar Ruby RB2 como chocolate puro siempre que sea posible para mantener su identidad de color y sabor. Aun así, su fluidez de 3 gotas lo hace muy versátil en obrador, facilitando su uso en múltiples aplicaciones profesionales: recubrimientos, moldeado, ganaches, cremas, heladería, repostería y bebidas, cuando se busca un efecto rubí reconocible y con personalidad.

    Ruby Chocolate - RB2 - 2.5kg Callets
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    Crispearls™ chocolate Ruby

    Estas exquisitas Selection Crispearls™ están delicadamente recubiertas con nuestro excepcional chocolate, ofreciendo una sinfonía sensorial donde la textura crujiente se encuentra con la cremosa en cada bocado. En su interior, un cereal finamente tostado, envuelto en chocolate elaborado a partir de habas de cacao de origen sostenible, ofrece una experiencia de sabor única que despierta el paladar. Espolvoréalos sobre postres para un toque de elegancia instantáneo, o incorpóralos a tus creaciones para añadir una textura deliciosa que se mantiene perfectamente crujiente. Los Crispearls™ convierten cada degustación en un momento de pura indulgencia, uniendo la riqueza del chocolate de alta calidad con el placer irresistible de un bocado crujiente.
    Crispearls™ chocolate Ruby
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    CHR-R35RB1-554

    Ruby RB2 lleva la indulgencia a un nuevo nivel con un sabor más intenso y afrutado y notas ácidas que cualquier chocolate rubí anterior. Ruby RB2 también tiene un color más intenso y brillante.


    Recomendamos usar ruby RB2 como chocolate puro tanto como sea posible, pero su fluidez de 3 gotas hace que sea adecuado para una amplia variedad de aplicaciones.

    CHR-R35RB1-554
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    Crispearls™ - Chocolate Blanco - 10kg

    Las Crispearls™ son pequeñas perlas que se caracterizan por su crujiente corazón de galleta tostada cubierto con delicioso chocolate negro Callebaut. Perfectas para añadir un excitante toque final a tus postres o pasteles. Puedes ponerlos por encima de pasteles glaseados, entremets o postres para añadir un elegante toque de pura indulgencia. Mezclados en mousse de chocolate, helado o bavarois, añaden una textura de chocolate crujiente a tus postres que se mantiene. Disponibles en los 5 colores de chocolate: Negro - Leche - Blanco - Caramelo Salado - Ruby"

    Crispearls™ - Chocolate Blanco - 10kg