Mezclar la mantequilla ablandada con azúcar en polvo y los granos de vainilla.

Disuelva la sal en la clara de huevo, luego combine con la mezcla de mantequilla.

Tamice y añada.

Estire masa con un grosor de 4 mm y colóquela en moldes de tartaleta de unos 15 cm de diámetro.
Hornee a 165 °C.
Deje enfriar.
Rellene con Crema Doppia Nocciola FNN-S1835-651 de Callebaut.
Termine con almendras enteras recién tostadas y caramelizadas y una lámina dorada.