Callebaut RB1

Naranja sanguina, saúco, picante, suero de leche.

fluidez media

3

47.3%

Mín. % Sólidos secos de cacao
26.3%

Mín. % Sólidos lácteos secos
35.9%

% Grasa

Callebaut Recipe N° RB1 es una cobertura de chocolate ruby con un 47,3% de cacao, un 26,3% de sólidos lácteos y un 35,9% de materia grasa, elaborada con habas de cacao ruby de Costa de Marfil, Ghana y Ecuador. Color rosa natural con intensas notas afrutadas, frescas y ácidas que recuerdan a fresas deshidratadas, arándanos rojos y toques de yogur. Sin colorantes ni aromatizantes añadidos. Fluidez media de 3 gotas, versátil para moldear, recubrir, mousses, bombones, tabletas, helados, bebidas y postres. Formato Callets en bolsa de 10 kg. Vida útil de 12 meses. Certificaciones Kosher Dairy, Halal y Vegetariano.

Características

47.3%

Mín. % Sólidos secos de cacao
26.3%

Mín. % Sólidos lácteos secos
35.9%

% Grasa

Tipo de chocolate:: Ruby
gama:: Finest Belgian Chocolate
categoría de productos:: Chocolate
Chocolates & Coberturas

Origen de la haba

Para lograr un sabor rubí perfectamente equilibrado y redondo, mezclamos habas de cacao de América Latina y África Occidental.

Aplicaciones

Certificaciones

Apto Para:: Halal
KD-
Vegetariano
Sin:: Sin Gluten
Sostenibilidad:: Programa Cocoa Horizons
Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

Con este chocolate, apoyas a los agricultores de cacao. El chocolate requiere las mejores habas de cacao. Hoy y mañana. Por cada paquete de chocolate que compres, reinvertimos una parte en el cultivo sostenible del cacao a través de la fundación Cocoa Horizons.