Callebaut Callebaut Signature Origin - Chocolate con leche - Velvet Ecuador 39% - 2.5 kg - Callets

Callebaut Signature Origin - Chocolate con leche - Velvet Ecuador 39% - 2.5 kg - Callets (1)

Callebaut Signature Origin - Chocolate con leche - Velvet Ecuador 39% - 2.5 kg - Callets (2)

La dulzura sedosa y suave se desarrolla en notas aterciopeladas a caramelo con matices distintivos a avellana, creando una indulgencia lujosa de chocolate con leche.

alta fluidez

4

39%

Mín. % Sólidos secos de cacao
24%

Mín. % Sólidos lácteos secos
39%

% Grasa

Callebaut Signature Origin Velvet Ecuador 39% en callets es un chocolate con leche de origen ecuatoriano con un perfil dulce y sedoso. En cata, abre con notas dominantes dulces y lácteas; evoluciona hacia capas de caramelo aterciopelado y avellana con un fondo definido. Con un 39% de cacao y un 24% de sólidos lácteos, ofrece un equilibrio claro entre el carácter del cacao ecuatoriano y una cremosidad envolvente. Ecuador, con su diversidad de microclimas y tradición cacaotera, produce habas de la variedad Nacional (Arriba) reconocidas por su elegancia. Buena fluidez para moldeado, recubrimiento y ganaches. Formato callets.