qué es NXT
Llega el espectacular sabor de nuestro chocolate NXT: de origen 100 % vegetal y sin lácteos para todas sus creaciones veganas, de origen vegetal y sin lácteos.
El NXT sin lácteos es un delicioso chocolate de nueva generación. Se trata de chocolates negros y con leche elaborados con ingredientes de origen 100 % vegetal, sin trazas detectables de leche ni lácteos que le ofrecen la cremosidad y el sabor delicioso de los chocolates tradicionales.
MEJOR PARA USTED
- elaborados con deliciosos ingredientes de origen 100 % vegetal
- sin aditivos E, saborizantes ni colorantes artificiales
- sin trazas detectables de leche
MEJOR PARA EL PLANETA
- sin ingredientes de origen animal
- cultivar ingredientes de origen vegetal:
- se traduce en menos emisiones de CO2
✓requiere menos agua y energía
✓precisa de menos superficie de cultivo
✓solo incluye ingredientes en cuyo cultivo se usa energía renovable
- en un envase de un único material respetuoso con el medioambiente, sin aluminio y reciclable
¡EL SABOR Y EL DISFRUTE SON LO PRIMERO!
- Los chocolates sin lácteos NXT le ofrecen el equilibrio entre sabor y cremosidad característico de Callebaut, pero sin ingredientes lácteos ni de origen animal.
- Sin alérgenos: sin frutos secos, soja, lácteos ni gluten.
- La garantía de un clásico con el que ya sabe que es fácil trabajar: nuestros Finest Belgian Chocolates. Los chocolates sin lácteos NXT permiten obtener unos resultados perfectos para todas sus ideas creativas: moldeado, envoltura, mezclas o aromatización.
DESCUBRA LOS CHOCOLATES
La alternativa más deliciosa y cremosa al chocolate con leche del mundo
El chocolate M_lk sin lácteos NXT no solo es rico en cacao sino que también ofrece la cremosidad y el sabor del chocolate con leche tradicional, pero sin trazas detectables de leche.
Para elaborar el chocolate M_lk sin lácteos hemos sustituido la leche por una alternativa de origen 100 % vegetal: la chufa. La chufa es un tubérculo procedente de la planta llamada Cyperus esculentus, que se cultiva en la zona del Mediterráneo. Una vez recolectados, los tubérculos se secan y muelen para utilizar la deliciosa y cremosa bebida que se obtiene, muy rica en fibra, como sustituto de la leche. La chufa también es el principal ingrediente de la horchata, una bebida rica y nutritiva similar a la leche que gusta mucho en España.
Una delicia de chocolate puro y sin trazas detectables de leche para olvidarse de las complicaciones
El chocolate negro sin lácteos NXT presenta un sabor equilibrado con notas intensas a cacao y toques de frutos rojos.
Se trata del chocolate perfecto para consumir sin nada más o usar para mezclas y aromatización de mousses de chocolate, cremosos y helados veganos...
LA CHUFA, LA ALTERNATIVA PERFECTA A LA LECHE DEL CHOCOLATE M_LK SIN LÁCTEOS NXT
SOBRE LA PLANTA
La chufa es un alimento que procede de una planta que se conoce como alcatufa o juncia avellanada. No se trata de un fruto seco sino de un tubérculo que crece en las raíces de la planta. Para elaborar nuestro chocolate M_lk sin lácteos NXT usamos un tubérculo procedente de la chufa que se muele muy fino.
✓ Su cremosidad es similar a la del chocolate con leche.
✓ Un ingrediente sostenible: de origen 100 % vegetal y producido con energía renovable
✓ Superalimento apto para combinar con chocolate (alta cantidad de fibra y vitamina E)
✓ Totalmente libre de alérgenos
✓ Categoría especial optimizada para aplicaciones con chocolate
✓ Propiedades de aplicación únicas (pendiente de patente)
✓ Permitido para la denominación de chocolate (concesión pendiente en la UE y EE. UU.)
¿CÓMO SE CULTIVA?
La chufa se siembre en abril y se recolecta en torno a noviembre. Los tubérculos de chufa (raíces) se extraen del suelo y las hojas se desechan. Después, los tubérculos se lavan, secan, esterilizan y, por último, se muelen hasta obtener un polvo muy fino que usamos para elaborar nuestro chocolate.
¿A QUÉ SABE LA CHUFA?
La chufa tiene un sabor naturalmente dulce y una textura cremosa; recuerda un poco a la castaña y la almendra. La chufa se usa para preparar horchata, una bebida de origen vegetal similar a la leche que se consume en España desde hace décadas.
¿POR QUÉ ELABORAMOS NUESTRO CHOCOLATE SIN LÁCTEOS CON CHUFA?
La chufa es un secreto maravilloso de la naturaleza. Se trata de un ingrediente único, puro y con un procesamiento mínimo cuyo sabor es bastante neutro, al contrario de lo que sucede con la almendra, el arroz o la soja. Aporta la cremosidad agradable y el sabor delicioso característicos del chocolate con leche y, además, es un producto de origen 100 % vegetal y sin alérgenos.
Hemos tardado 2 años en desarrollar y probar la variedad de chufa perfecta y conseguir nuestra receta de chocolate para ofrecer una delicia de origen vegetal incomparable y la increíble facilidad a la hora de trabajar que ya conoce gracias a nuestros Callebaut Finest Belgian Chocolates.
