Mousse de chocolate negro
Esta sencilla receta de mousse de chocolate crea una mousse de chocolate negro cremosa con una textura suave y aireada y un sabor a chocolate intenso. Es perfecta de postre, pero si busca una mousse de chocolate para usar en sus pasteles, le sugerimos que eche un vistazo a nuestras recetas de mousse de chocolate a partir de pasta bomba o crema inglesa.
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Información de la receta
Mousse de chocolate negro
| Ingredientes | Preparación |
|---|---|
| Mezclar y calentar a 80ºC. |
Verter la mezcla de leche sobre el chocolate y emulsionar con una batidora de mano. Dejar enfriar a 35-40°C. | |
| Incorporar mezclando con una espátula. |
Dejar reposar durante la noche. Llenar una manga pastelera con boquilla de estrella con la mousse. Disponer la mousse dándole la forma elegida en tazas o platos pequeños. | |