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CHOCOLATE NEGRO - CALLEBAUT 60-40-38 - 5 KG - BLOQUE

Chocolate negro equilibrado, con un cuerpo de cacao intenso, notas ligeramente amargas y un dulzor moderado. Su sutil matiz afrutado aporta frescura y lo convierte en una opción versátil para ganaches, mousses, bavarois, helados, bebidas, bombones y aplicaciones de pastelería.

Fluidez:: 3

60.1%

Mín. % Sólidos secos de cacao

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CHOCOLATE CON LECHE - 665 - 10 KG - CALLETS

cacao suave - cremoso - dulce

Fluidez:: 3

31%

Mín. % Sólidos secos de cacao
25.1%

Mín. % Sólidos lácteos secos

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CHOCOLATE CON LECHE - 668 - 10 KG - CALLETS

Cacao suave, dulzura de azúcar tipo caramelo, final ligero

Fluidez:: 3

33.5%

Mín. % Sólidos secos de cacao
14%

Mín. % Sólidos lácteos secos

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CHOCOLATE NEGRO - 70-30-38 - 2,5KG - CALLETS

Cacao Tostado, Notas Ácidas, Ligeramente Amargo.

Fluidez:: 2

70.5%

Mín. % Sólidos secos de cacao

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CHOCOLATE NEGRO - 811 - 2,5KG - CALLETS

Cacao agridulce, matices de malta, bayas silvestres oscuras.

Fluidez:: 3

54.5%

Mín. % Sólidos secos de cacao

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CHOCOLATE CON LECHE - 823 - 2,5 KG - CALLETS

rico en cacao - equilibrado - con sabor lacteo - notas a caramelo

Fluidez:: 3

33.6%

Mín. % Sólidos secos de cacao
20.8%

Mín. % Sólidos lácteos secos

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Ecuador

Carácter típico latinoamericano, afrutado, combinado con notas de ron, whisky y tabaco.

Fluidez:: 3

70.4%

Mín. % Sólidos secos de cacao

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CHOCOLATE GOLD - GOLD - 2,5 KG - CALLETS

intenso - equilibrado - notas intensas a toffee

Fluidez:: 3

30.4%

Mín. % Sólidos secos de cacao
28.3%

Mín. % Sólidos lácteos secos

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Arriba

Chocolate con leche con un cuerpo de cacao intenso y notas tostadas, sabores ricos cremosos y dulces con refrescantes matices afrutados.

Fluidez:: 3

39%

Mín. % Sólidos secos de cacao
24%

Mín. % Sólidos lácteos secos

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Java

Chocolate con leche con matices de caramelo y delicados toques de frutas amarillas.

Fluidez:: 3

32.6%

Mín. % Sólidos secos de cacao
20%

Mín. % Sólidos lácteos secos

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CHOCOLATE NEGRO - MALCHOC-D CON MALTITOL - 10 KG - CAJA

Cacao agridulce, Toques maltosos, Frutos del bosque oscuros y silvestres

Fluidez:: 3

53.9%

Mín. % Sólidos secos de cacao

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CHOCOLATE CON LECHE - MALCHOC-M - 10 KG - CAJA

Chocolate con leche con un delicioso equilibrio entre cacao, leche y dulzor, pero sin azúcar añadido.

Fluidez:: 3

34.1%

Mín. % Sólidos secos de cacao
20.4%

Mín. % Sólidos lácteos secos

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CHOCOLATE CON LECHE - 665 - 10 KG - CALLETS

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