Encuentra tu chocolate original

¿CUÁL ES EL CHOCOLATE ADECUADO PARA TUS CREACIONES?

¿Qué chocolate realzará de manera perfecta tus postres,
bombones, piezas de repostería y demás?
¿Cuál será el que mejor funcione en tus aplicaciones?
Nuestra chef jefa Minette comparte sus trucos y consejos para
ayudar a chocolateros, pasteleros y chefs a tomar la decisión correcta
en materia de chocolate.

¿Qué chocolate negro hará brillar tus recetas? Toma siempre como punto de partida la intensidad del cacao. La chef Minette nos explica cómo elegirlo fácilmente.

Cómo entender el chocolate negro

Elegir un gran chocolate con leche para tus creaciones no tiene por qué ser complicado. ¿Cremoso o con un intenso sabor a cacao? La chef Minette nos explica las opciones disponibles en la gama de chocolates Callebaut.

El chocolate con leche explicado al detalle

Para elegir un chocolate blanco, lo primero que hay que mirar es el perfil de sabor. La chef Minette nos enseña todas las opciones de nuestra gama, desde los de carácter mantecoso hasta los de notas de caramelo. ¡Un recorrido delicioso!

Chocolate blanco: elegir fácilmente

¿Quieres deslumbrar con tus creaciones? Prueba los incomparables sabores de los chocolates Ruby y Gold: desde destellos de frutas del bosque hasta caramelo de mantequilla salada. La chef Minette nos explica cuándo elegir estos chocolates excepcionales.

Chocolate ruby y gold: sabores que destacan

Si ya tienes el sabor adecuado, ahora toca acertar con la fluidez. Elegir la fluidez (o viscosidad) del chocolate resulta esencial para poder elaborar exteriores de bombones con un grosor preciso, crear texturas perfectas para ganaches y cremas y lograr unas piezas al horno rellenas de chocolate que queden impecables. La chef Minette nos explica los distintos niveles de fluidez y las mejores aplicaciones de cada uno.

¿Cómo elegir la fluidez adecuada del chocolate para tus creaciones?

Suscríbase a nuestra newsletter