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Callebaut Taste Summit 2026

15 DE MAIO

callebaut taste summit

O EVENTO

O Callebaut Taste Summit é um encontro exclusivo, desenhado para ser o epicentro das conversas sobre inovação e tendências na indústria do cacau e chocolate. No dia 15 de maio, no Visualfarm Gymnasium, em São Paulo, a Callebaut reunirá um seleto grupo de especialistas para explorar temas atuais desde um deep dive sobre a ciência do sabor até discussões sobre criatividade, inspiração e o impacto da tecnologia no futuro do consumo. 

Com uma curadoria rigorosa, o evento vai além das palestras tradicionais, oferecendo uma experiência sensorial imersiva. É o espaço ideal para quem busca não apenas acompanhar as mudanças, mas atuar como protagonista na construção de novos padrões de excelência, sempre sob a ótica do sabor e da qualidade que são pilares da Callebaut.

chocolate derretido

Experiência Sensorial

Os participantes serão conduzidos por uma experiência sensorial com os chocolates belga Callebaut, explorando as icônicas 5 cores, branco, gold, ruby, ao leite e amargo, em uma imersão de textura, sabores, aromas e possibilidades criativas. Receitas assinadas pelo Lead Chef da Chocolate Academy Bertrand Busquet e pelos embaixadores da marca, Renata Arassiro, Arnor Porto e Caio Corrêa com execução impecável do time de chefs Callebaut.

PALESTRANTES

  • Chef_Alex_Atala
    Alex Atala | Grupo D.O.M
  • Marcella Tranchesi
    Marcella Tranchesi | Doce Aquarella
  • Michel Alcoforado
    Michel Alcoforado
  • felipe_criniti
    Felipe Criniti | Rappi Brasil
  • Constance Zahn
    Constance Zahn
  • Saiko
    Saiko Izawa | Hotel Rosewood
  • Rafael Araujo
    Rafael Araújo | WGSN
  • Stella Marques
    Stella Marques | Pinterest
  • Rosa Moraes
    Rosa Moraes | Ânima Educação
  • Giulia Danesi
    Giulia Danesi | NotCo
  • Patricia Piva
    Patricia Piva | Pati Piva
  • Roberta Zogbi
    Roberta Zogbi | Petite Fleur
  • Mariella Lazaretti
    Mariella Lazaretti | Mediadora
  • Juliana Lippe Barry Callebaut
    Juliana Lippe | Barry Callebaut
  • Thiago
    Thiago Santos | Barry Callebaut

AGENDA

15 de maio

📍Visualfarm Gymnasium, em São Paulo.

8h às 9hCredenciamento e Welcome Coffee 
Os painéis serão moderados pela Jornalista e Diretora da Revista Prazeres da Mesa: Mariella Lazaretti
9h às 9h15Deep Dive on TasteJuliana Lippe
Diretora de Marketing LATAM
Barry Callebaut
9h15 às 10hO Futuro do Chocolate: Tendências de ConsumoRafael Araújo
Head de Consultoria Mindset LATAM
WGSN
10h às 11hCadeia de Valor da Inspiração: Criatividade e Jornada DigitalMarcella Tranchesi
Influenciadora e Fundadora
Doce Aquarella

Stella Marques
Gerente Sênior de Parcerias Estratégicas
Pinterest

Felipe Criniti
CEO
Rappi Brasil
11h às 12hTecnologia e o Futuro do ConsumoGiulia Danesi
Diretora Global de Desenvolvimento de Negócios
NotCo

Thiago Santos
Diretor de Originação & Sustentabilidade
Barry Callebaut
13h às 14hAlmoço com menu assinado pelo Chef Alex Atala
14h às 15hMercado de Luxo: Comportamento e Valor AgregadoMichel Alcoforado
Antropólogo do Consumo
15h às 16hO Papel da Sobremesa na Alta Cozinha: Protagonismo e TécnicaAlex Atala
Chef e Fundador
Grupo D.O.M

Rosa Moraes
Embaixadora dos Cursos de Turismo e Hospitalidade
Ânima Educação

Saiko Izawa
Confeiteira Executiva
Hotel Rosewood
16h às 17hDoces e Celebrações: O Mercado de FestasConstance Zahn
Publisher e Especialista em Casamentos 

Patrícia Piva
Fundadora e Proprietária
Pati Piva

Roberta Zogbi
Fundadora e Proprietária
Petite Fleur
16h às 17hEncerramento e Goodbye Coffee 
chef alex atala

Chef Alex Atala

A primeira edição do Callebaut Taste Summit conta com o almoço assinado pelo renomado Chef e Fundador do Grupo D.O.M., que, além da experiência gastronômica, também compartilhará sua visão em um dos painéis do evento.

EMPRESAS PARCEIRAS

  • Pinterest
  • wgsn
  • rappi
  • notco

Perguntas frequentes

  • Quando acontece o evento?

    O evento será realizado no dia 15 de maio de 2026 (sexta-feira).

  • Onde será o evento?

    O Summit Callebaut 2026 acontecerá no Visualfarm Gymnasium: Al. Ribeiro da Silva, 910 - Barra Funda - São Paulo

  • O que está incluso no ingresso?

    O ingresso garante acesso ao evento, às palestras e às experiências programadas ao longo do dia.

  • Haverá alimentação no evento?

    O evento contará com momentos de alimentação ao longo da programação.

  • O evento terá estacionamento?

    No local haverá valet*, além de outras opções de estacionamento nas proximidades. Recomendamos o uso de carros por aplicativo para maior comodidade.

    *Valor do valet não incluso no ingresso.