- Location:
- Av. das Nações Unidas, 14401 - Chácara Santo Antônio (Zona Sul), São Paulo
- Date:
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14 Apr 2026 - 16 Apr 2026
- Duration:
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3 days
- Primary course language:
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English
- Secondary course language:
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Portuguese
- Price:
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4491.00 BRL
- Segment:
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Artisan chocolatier shopBakery/Pastry Shop
- Class size:
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16
Participe de uma exclusiva masterclass imersiva de três dias com o Chef Manuel Bouillet, dedicada à releitura moderna da confeitaria francesa. Por meio de uma seleção refinada de petits gâteaux, tartaletes, cookies, bolos amanteigados, cheesecakes e millefeuilles, os participantes explorarão a harmonia entre sabor, textura e design, combinando técnicas contemporâneas com uma expressão natural do paladar.
Você também aprenderá a laminar massa folhada invertida para obter camadas perfeitamente crocantes em criações como millefeuille e flan.
Destinado a chefs profissionais, este curso foca na compreensão da formulação e do equilíbrio por trás de cada receita, capacitando os participantes a criar e adaptar inúmeras novas receitas com confiança após o treinamento.
OBS: ESSE CURSO É TRADUZIDO SIMULTANEAMENTE DO INGLES PARA O PORTUGUÊS.
O VALOR DESSE CURSO A PARTIR DE 29/12 SERÁ R$ 4.990
Practical information
Class hours: from 9am to 5pm.
Class materials and lunches are included.
At the end of the course the student will receive a certificate of completion.
Important
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