- Location:
- Brasil, São Paulo
- Date:
-
11 Aug 2026 - 13 Aug 2026
- Duration:
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1 day
- Primary course language:
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Portuguese
- Price:
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2990.00 BRL
- Segment:
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Artisan chocolatier shopBakery/Pastry Shop
- Class size:
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12
Neste curso exclusivo, o Chef Abner compartilha anos de experiência no universo da chocolataria e confiserie, apresentando releituras de grandes clássicos com uma nova roupagem agora com identidade brasileira, valorizando ingredientes e sabores do nosso país.
Imagine produzir gianduias e pralinés com castanhas brasileiras, ou explorar a técnica dos bombons licorosos moldados em amido, além de mergulhar em uma variedade de preparações que elevam o nível do seu repertório.
Durante os três dias, você terá contato com técnicas e produções como:
• Snacks de chocolate
• Tabletes personalizados
• Drageados
• Caramelos
• Marzipan
• Biscoitos
• Bombons e trufas
• Nougat
• Patê fruit
Um curso completo, pensado para quem deseja aprofundar conhecimentos, refinar técnicas e explorar novas possibilidades criativas dentro da chocolataria e confiserie.
Uma experiência imperdível para quem quer evoluir e se destacar no mercado!
Practical information
Class hours: from 9am to 5pm.
Class materials and lunches are included.
At the end of the course the student will receive a certificate of completion.
Important
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