nicolas nikolakopoulos
BORN ORIGINAL
Unique fils d’une famille crétoise, Nicolas Nikolakopoulos est un grand rêveur qui se passionne dès l’âge de 6 ans pour la chimie, science qui sera à l’origine de sa curiosité et de ce qui le définit. Aujourd’hui, Nicolas est un célèbre chef pâtissier grec animé de grandes ambitions.
LE CHOCOLAT AU LAIT ARRIBA
LE CHOUCHOU DE NICOLAS
« J’aime le chocolat au caractère un peu particulier. Plus il est spécial, plus il est source de nouvelles idées. J’adore par exemple le chocolat au lait Arriba. Il est puissant et relevé de notes délicieusement caramélisées et fruitées - c’est ce qui me pousse à chercher des ingrédients pour un mariage de saveurs parfait... »
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L’ALCHIMISTE DES RÊVESNICOLAS NIKOLAKOPOULOS
« C’est durant mes cours de cuisine que j’ai découvert le chocolat... On peut dire que cela a été une GRANDE révélation ! Dans ma vie, le chocolat est devenu ma muse. Un moyen d’expression qui me permet de donner libre cours à ma créativité. Je veux avant tout que mes desserts et confiseries racontent une histoire. Et le chocolat me le permet. C’est un peu comme... un ingrédient qui me sert à exprimer mes rêves, mes idées. »
SES RECETTES
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BORN ORIGINALSEBASTIAN PETTERSSON (SUÈDE)
Rassurez-vous : malgré son look quelque peu intimidant, Sebastian Petterson est une personne chaleureuse et sympathique. C’est aussi un homme de contrastes qui carbure au café et au chocolat tout en vivant son rêve. -
BORN ORIGINALANAÏS GAUDEMER (BELGIQUE)
Déchirée entre ses deux passions - l’architecture paysagère et la pâtisserie - Anaïs Gaudemer a finalement trouvé son bonheur en réalisant des pâtisseries florales emblématiques.
