Show filter
Show filter Hide filter

Refinar con

Categoría

Receta que deseas elaborar

  • Confectionery
  • Patisserie & Dessert
  • Baking
  • Ice Creams & Sorbets
  • Drinks

Técnica que deseas aplicar

  • Confectionery
  • Patisserie & Dessert
  • Baking
  • Ice Creams & Sorbets
  • Drinks

Certificación

Todos los productos

35 de productos encontrados

Chocolate

Gold

  • 30.4%min. cacao
  • 28.3%min. leche
  • 37.1%Materia grasa
Fluidez
Standard fluidity

Available in

  • Callets™ 20kg
  • Compare
  • Favorites

Power 80

Sabor intenso a cacao tostado, persistente en la mayoría de las aplicaciones.

  • 80%min. cacao
  • 44.5%Materia grasa
Fluidez
Standard fluidity

Available in

  • Callets™ 2.5 kg
  • Compare
  • Favorites

Recipe N° 70-30-38

Chocolate negro extra amargo con un toque intenso de cacao tostado.

  • 70.5%min. cacao
  • 38.9%Materia grasa
Fluidez
Standard fluidity

Available in

  • Callets™ 2.5 kg
  • Bloque 5kg
  • Callets™ 10kg
  • Compare
  • Favorites

Recipe N° 811

Chocolate suave y equilibrado con sutiles notas de vainilla.

  • 54.5%min. cacao
  • 36.6%Materia grasa
Fluidez
Standard fluidity

Available in

  • Callets™ 1kg
  • Callets™ 2.5 kg
  • Bloque 5kg
  • Callets™ 10kg
  • Compare
  • Favorites

Recipe N° 823

Sabor redondo y equilibrado con una combinación perfecta de cacao, leche y caramelo.

  • 33.6%min. cacao
  • 20.8%min. leche
  • 36.2%Materia grasa
Fluidez
Standard fluidity

Available in

  • Callets™ 1kg
  • Callets™ 2.5 kg
  • Bloque 5kg
  • Callets™ 10kg
  • Compare
  • Favorites
Ver más

Decoración de chocolate

Crispearls™ Dark

Perlas pequeñas y brillantes de chocolate negro con un corazón de galleta tostada crujiente.

Tipo de chocolate
Dark
Crispearls™ Dark

Available in

  • perlas 800g
  • Compare
  • Favorites

Crispearls™ Milk

Perlas pequeñas y brillantes de chocolate con leche con un corazón de galleta tostada crujiente.

Tipo de chocolate
Con leche
Crispearls™ Milk

Available in

  • perlas 800g
  • Compare
  • Favorites

Crispearls™ White

Perlas pequeñas y brillantes de chocolate blanco con un interior de galleta tostada crujiente.

Tipo de chocolate
blanco
Crispearls™ White

Available in

  • perlas 800g
  • Compare
  • Favorites

Crispearls™ Strawberry

Perlas pequeñas y brillantes de confitería con color y sabor a fresa con un corazón de galleta tostada crujiente.

Tipo de chocolate
Con sabores
Crispearls™ Strawberry

Available in

  • perlas 800g
  • Compare
  • Favorites

Productos de cacao

Deodorized Cocoa Butter

Manteca de cacao pura, prensada a partir de habas de cacao enteras tostadas, de color y sabor neutros.

Available in

  • gotas 3kg
  • Compare
  • Favorites

Cocoa powder

Sabor a chocolate potente - color marrón cálido.

Available in

  • polvo 1kg
  • polvo 5kg
  • Compare
  • Favorites

Pastas de nueces y frutos secos

Fine Hazelnut Praline

Color dorado y textura fina, suave y aterciopelada. Sabor intenso a avellanas caramelizadas y agradables notas de aromas tostados.

  • 49.7%Avellanas
  • 50%Azúcar
Tostado

Available in

  • Líquido 1kg
  • Compare
  • Favorites

Pale gianduja

Mezcla cremosa hecha de chocolate con leche y pasta de avellana tostada media.

  • 25%Avellanas
  • 30.2%Azúcar
Tostado

Available in

  • cubeta 5kg
  • Compare
  • Favorites

Dark gianduja

Mezcla cremosa hecha de chocolate negro y pasta de avellana tostada media.

  • 30%Avellanas
  • 47%Azúcar
Tostado

Available in

  • cubeta 5kg
  • Compare
  • Favorites

Pale Hazelnut Cream

Mezcla blanda hecha de chocolate con leche y pasta de avellana tostada media.

  • 40.5%Avellanas
  • 49.9%Azúcar
Tostado

Available in

  • cubeta 5kg
  • Compare
  • Favorites

Dark hazelnut cream

  • 42.5%Avellanas
  • 44.9%Azúcar
Tostado

Available in

  • cubeta 5kg
  • Compare
  • Favorites

Texturas crujientes

Pailleté Feuilletine

Pequeños trocitos de galleta crujiente ligera y con un toque de caramelo.

Available in

  • 2.5kg
  • Compare
  • Favorites

Rellenos y cremas

Caramel Fill

Caramelo dorado semifluido.

Available in

  • Líquido 5kg
  • Compare
  • Favorites

Tintoretto coffee

Relleno marrón para bombones con una textura cremosa y suave y sabor a café.

Color
Marrón cálido

Available in

  • Bloque 5kg
  • Compare
  • Favorites

Tintoretto Basic Milk

Relleno marrón para chocolates con un ligero sabor a chocolate con leche y una sensación en boca muy suave.

Color
Chocolate con leche marrón

Available in

  • Bloque 5kg
  • Compare
  • Favorites

Tintoretto Basic White

Relleno blanco para bombones con una textura cremosa y suave y sabor neutro.

Color
Blanco cremoso

Available in

  • Bloque 5kg
  • Compare
  • Favorites

Glaseados y coberturas

ChocO’shine™ Dark

Glaseado de chocolate negro y brillante, listo para usar.

  • 41.5%Chocolate
Color
Marrón oscuro

Available in

  • Líquido 6kg
  • Compare
  • Favorites

Mezclas de postres

Milk Chocolate Mousse

Preparado en polvo para elaboraciones instantáneas de mousse de chocolate con leche.

  • 70%Chocolate

Available in

  • polvo 800g
  • Compare
  • Favorites
35