Show filter
Show filter Hide filter

Filtrar por

Categoría

Receta que quiere preparar

  • Confectionery
  • Patisserie & Dessert
  • Baking
  • Helados y sorbetes
  • Drinks

Técnica que quiere aplicar

  • Confectionery
  • Patisserie & Dessert
  • Baking
  • Helados y sorbetes
  • Drinks

Certificación

Todos los productos

47 productos encontrados

Chocolate

RB1

intenso sabor afrutado - notas frescas y ácidas.
  • 47.3%min. cacao
  • 26.3%min. leche
  • 35.9%Materia grasa
Fluidez
Standard fluidity

Disponible en

  • Callets™ 10kg
  • Compare
  • Favorites

Recipe N° 70-30-38

cacao intenso - amargo - tostado - notas afrutadas
  • 70.5%min. cacao
  • 38.9%Materia grasa
Fluidez
Low fluidity

Disponible en

  • Bloque 5kg
  • Callets™ 10kg
  • Callets™ 2.5 kg
  • Compare
  • Favorites

Recipe N° 811

cacao intenso - equilibrado - suave - notas afrutadas

  • 54.5%min. cacao
  • 36.6%Materia grasa
Fluidez
Standard fluidity

Disponible en

  • Callets™ 1kg
  • Bloque 5kg
  • Callets™ 10kg
  • Callets™ 2.5 kg
  • Compare
  • Favorites

Recipe N° 823

rico en cacao - equilibrado - con sabor lacteo - notas a caramelo

  • 33.6%min. cacao
  • 20.8%min. leche
  • 36.2%Materia grasa
Fluidez
Standard fluidity

Disponible en

  • Callets™ 1kg
  • Bloque 5kg
  • Callets™ 10kg
  • Callets™ 2.5 kg
  • Compare
  • Favorites

Recipe N° W2

equilibrado - con sabor a leche - cremoso - notas a vainilla
  • 28%min. cacao
  • 22%min. leche
  • 35.8%Materia grasa
Fluidez
Standard fluidity

Disponible en

  • 1kg
  • Callets™ 2.5 kg
  • Bloque 5kg
  • Callets™ 10kg
  • Compare
  • Favorites
Ver más

Decoración de chocolate

Crispearls™ Dark

Perlas pequeñas y brillantes de chocolate negro con un corazón de galleta tostada crujiente.

Tipo de chocolate
Dark
Crispearls™ Dark

Disponible en

  • perlas 800g
  • perlas 10 kg
  • Compare
  • Favorites

Crispearls™ Milk

Perlas pequeñas y brillantes de chocolate con leche con un corazón de galleta tostada crujiente.

Tipo de chocolate
Con leche
Crispearls™ Milk

Disponible en

  • perlas 800g
  • perlas 10 kg
  • Compare
  • Favorites

Crispearls™ White

Perlas pequeñas y brillantes de chocolate blanco con un interior de galleta tostada crujiente.

Tipo de chocolate
blanco
Crispearls™ White

Disponible en

  • perlas 800g
  • perlas 10 kg
  • Compare
  • Favorites

Crispearls™ Strawberry

Perlas pequeñas y brillantes de confitería con color y sabor a fresa con un corazón de galleta tostada crujiente.

Tipo de chocolate
Con sabores
Crispearls™ Strawberry

Disponible en

  • perlas 800g
  • Compare
  • Favorites

Crispearls™ Salted Caramel

Perlas pequeñas y brillantes de chocolate con leche con aroma a caramelo y un interior de galleta tostada crujiente.

Tipo de chocolate
Con sabores
Crispearls™ Salted Caramel

Disponible en

  • perlas 10 kg
  • Compare
  • Favorites
Ver más

Productos de cacao

Deodorized Cocoa Butter

Manteca de cacao pura, prensada a partir de habas de cacao enteras tostadas, de color y sabor neutros.

Disponible en

  • gotas 3kg
  • Compare
  • Favorites

Cocoa powder

Sabor a chocolate potente - color marrón cálido.

Disponible en

  • polvo 1kg
  • polvo 5kg
  • Compare
  • Favorites

Pastas de nueces y frutos secos

Fine Hazelnut Praline

Color dorado y textura fina, suave y aterciopelada. Sabor intenso a avellanas caramelizadas y agradables notas de aromas tostados.

  • 49.7%Avellanas
  • 50%Azúcar
Tostado

Disponible en

  • Líquido 1kg
  • Compare
  • Favorites

Pale gianduja

Mezcla cremosa hecha de chocolate con leche y pasta de avellana tostada media.

  • 25%Avellanas
  • 30.2%Azúcar
Tostado

Disponible en

  • cubeta 5kg
  • Compare
  • Favorites

Dark gianduja

Mezcla cremosa hecha de chocolate negro y pasta de avellana tostada media.

  • 30%Avellanas
  • 47%Azúcar
Tostado

Disponible en

  • cubeta 5kg
  • Compare
  • Favorites

Pale Hazelnut Cream

Mezcla blanda hecha de chocolate con leche y pasta de avellana tostada media.

  • 40.5%Avellanas
  • 49.9%Azúcar
Tostado

Disponible en

  • cubeta 5kg
  • Compare
  • Favorites

Dark hazelnut cream

  • 42.5%Avellanas
  • 44.9%Azúcar
Tostado

Disponible en

  • cubeta 5kg
  • Compare
  • Favorites

Texturas crujientes

Pailleté Feuilletine

Pequeños trocitos de galleta crujiente ligera y con un toque de caramelo.

Disponible en

  • 2.5kg
  • Compare
  • Favorites

Rellenos y cremas

Caramel Fill

Caramelo dorado semifluido.

Disponible en

  • Líquido 5kg
  • Compare
  • Favorites

Caramel

Disponible en

  • Líquido 5kg
  • Líquido 12.5kg
  • Compare
  • Favorites

Tintoretto coffee

Relleno marrón para bombones con una textura cremosa y suave y sabor a café.

Color
Marrón cálido

Disponible en

  • Bloque 5kg
  • Compare
  • Favorites

Tintoretto Basic Milk

Relleno marrón para chocolates con un ligero sabor a chocolate con leche y una sensación en boca muy suave.

Color
Chocolate con leche marrón

Disponible en

  • Bloque 5kg
  • Compare
  • Favorites

Tintoretto Basic White

Relleno blanco para bombones con una textura cremosa y suave y sabor neutro.

Color
Blanco cremoso

Disponible en

  • Bloque 5kg
  • Compare
  • Favorites

Glaseados y coberturas

ChocO’shine™ Dark

Glaseado de chocolate negro y brillante, listo para usar.

  • 41.5%Chocolate
Color
Marrón oscuro

Disponible en

  • Líquido 6kg
  • Compare
  • Favorites

Mezclas de postres

Milk Chocolate Mousse

Preparado en polvo para elaboraciones instantáneas de mousse de chocolate con leche.

  • 70%Chocolate

Disponible en

  • polvo 800g
  • Compare
  • Favorites

Salsas y toppings

Caramel Topping

Caramelo dorado fluido, para usar en caliente y en frío.

Color
Caramelo dorado

Disponible en

  • Líquido 1kg
  • Compare
  • Favorites
47 productos encontrados, Ver productos