Los diversos terruños de América Latina y África se unen maravillosamente en el chocolate negro Callebaut Rustic Fleur de Cao 70%, elaborado con ingredientes cuidadosamente seleccionados de ambos continentes para crear un producto de notable complejidad. Este excepcional chocolate negro de nuestra Colección Signature celebra las cualidades distintivas que cada región aporta al cultivo del cacao, desde los perfiles afrutados de las variedades tradicionales de América Latina hasta la base robusta y terrosa del cacao africano. A través de un meticuloso proceso de mezcla, estos orígenes se armonizan para crear un chocolate que es más que la suma de sus partes. El viaje de degustación comienza con un dominante sabor a cacao tostado, que aporta una profundidad y calidez inmediatas. En la primera mitad, esta nota tostada se mantiene prominente, realzada por sutiles toques especiados y equilibrada por una interacción agridulce. A medida que la experiencia se desarrolla, la segunda mitad revela una vibrante evolución: las notas florales, especiadas y de fruta amarilla pasan a primer plano, enriquecidas por una dulzura persistente. Esta creación con 70% de cacao ofrece una versatilidad excepcional para los profesionales que buscan profundidad y complejidad, ideal para ganaches, moldeado o postres que exigen un chocolate con verdadero carácter. Rustic Fleur de Cao es un tributo al arte de la mezcla, que ofrece excelencia de manera constante, honrando tanto la tradición como la innovación en la fabricación del chocolate.