Tarta de ganache de chocolate y frambuesa
El chocolate Sao Thomé de Callebaut® es un chocolate oscuro intenso y potente con un cuerpo de cacao abrumador y notas frutales. Se presta perfectamente para la preparación de ganache afrutadas, aquí, por ejemplo, con sabor a frambuesa, que son un delicioso relleno de tarta de chocolate.
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Medium
Tarta de ganache de chocolate y frambuesa
Ingredientes: Tarta de ganache de chocolate y frambuesa
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200 gleche
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200 gnata
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110 gpulpa de frambuesa
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50 gazúcar
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120 gyemas de huevo
Preparación: Tarta de ganache de chocolate y frambuesa
Elaborar una crema inglesa.
Ingredientes: Tarta de ganache de chocolate y frambuesa
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240 g
Preparación: Tarta de ganache de chocolate y frambuesa
Derretir y mezclar en la crema inglesa.
Dosificar la ganache en una Sablé y decorar con frambuesas frescas.
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