Hard Baker's Coating – Extra Dark
El aspecto, el sabor y la textura crujiente del chocolate extra negro,
sin necesidad de atemperarlo


Una magnífica alternativa al chocolate negro

DISPONIBILIDAD RETRASADA DE SUS PRODUCTOS CALLEBAUT
La disponibilidad de sus productos Callebaut puede verse afectada temporalmente debido a la interrupción excepcional de nuestra planta de producción en Wieze, Bélgica, a finales de junio. Hasta hoy, la producción en Wieze se detiene temporalmente. Esto significa que ciertos productos pueden estar bajos o agotados, y los tiempos de entrega pueden extenderse. Más sobre esto aquí.

Hard Top Extra Dark

Tiene el mismo sabor y aspecto y se endurece igual que el chocolate extra negro, con una consistencia dura al partirlo.
En algunas condiciones, puede ser duro o incluso imposible de trabajar con chocolate, especialmente en climas muy cálidos o cocinas donde la humedad ambiental sea demasiado alta. Éste es un baño que tiene realmente el mismo sabor y aspecto que el chocolate extra amargo, y la sensación que deja en la boca es muy similar. Pero gracias a su composición especial, no es necesario atemperar la cobertura dura Hard Baker's Coating - extra negra: sólo tiene que fundirla, aplicarla y enfriarla directamente. Después de endurecerse, el resultado final presenta el aspecto y el suave brillo satinado del chocolate. Además, tendrá una consistencia dura muy similar al chocolate y un sabor a chocolate muy agradable casi tan intenso como el auténtico.
Puede utilizar la cobertura dura Hard Baker's Coating - extra negra como una buena alternativa al chocolate. Es ideal para bañar o cubrir galletas o confitería y, gracias a su composición especial en grasas, Hard Baker's Coating resiste a la aparición de escarcha de grasa incluso mejor que el chocolate, aun cuando se aplica en cookies, frutos secos u otros ingredientes.

¿Dónde encontrar Callebaut?
Descripción

Muy intensa, color negro - aroma intenso, comparable al chocolate extra negro.

Textura
Hard crack
Cómo utilizar

Solo tiene que fundirla, aplicarla y dejar que se endurezca en el frigorífico (12-16°C).

Características principales

Se endurece y brilla sin atemperarla.

Composición
  • 37.3%Materia grasa

Applications

Formatos disponibles

  • Hard baker's coating extra dark
    gotas 10kg caja

Ref.

  • G-PRVP7-471 *gotas | 10kg caja

Caducidad

  • 18 meses

Certificaciones

  • Kosher Dairy