- Location:
- Switzerland, Zurich
- Date:
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28 Aug 2025 - 29 Aug 2025
- Duration:
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2 days
- Primary course language:
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German
- Price:
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300.00 CHF
- Segment:
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Bakery & Pastry
- Class size:
-
12
Ideale Vorbereitung für die Lehrabschlussprüfung
In diesem intensiven 2-tägigen Kurs erlernst du alles, was du für deine Prüfung benötigst – von der Grundidee über statische Grundlagen bis hin zu filigranen Dekortechniken. So kannst du deine Schaustücke als wahre Eyecatcher in Szene setzen.
Nach einem Theorieteil steht dir unser Schokoladenexperte Lothar Buss zur Seite. Er unterstützt dich bei der Umsetzung deiner kreativen Ideen und gibt wertvolle Tipps und Tricks für die harmonische Gestaltung moderner Schaustücke. Mach dich bereit, dein Können zu entfalten und beeindruckende Ergebnisse zu erzielen!
Das erwartet Dich:
- Schaustück vom Sockel bis zur Spitze
- Prozesse für die Herstellung von Modellierschokolade
- Verschiedene Techniken
- Oberflächenfinish
Ziel:
Du bist optimal auf die bevorstehende Lehrabschlussprüfung vorbereitet.
Zielgruppe:
Dieser Kurs richtet sich an Lernende, die im August 2025 das dritte Lehrjahr beginnen.
Course agenda
Agenda – gilt für beide Tage:
08:00 Uhr: Willkommens-Kaffee
08:30 Uhr: Kurs Start
Ca. 12:00 Uhr: Gemeinsamer Lunch in unseren Räumlichkeiten
Ca. 17:00 Uhr: Ende des Kurses
Kursort:
Chocolate Academy™ Center, Barry Callebaut Schweiz AG, Hardturmstrasse 181, 8005 Zürich
Kurssprache: Deutsch
Teilnehmerzahl: Da uns die individuelle Betreuung wichtig ist, können an diesem Kurs maximal 12 Personen teilnehmen.
Bekleidung/Mitzubringen:
- Du solltest bequeme Arbeitskleidung tragen, eine lange Hose, sowie feste, geschlossene Schuhe.
- Wir bitten dich, dein eigenes Chef Jacket / Konditorjacke oder ein weisses Shirt mitzubringen. Bitte beachte, dass die Temperatur in unseren Küchen zwischen 19-21°C liegt.
- Wichtig: Damit du das Schaustück am 2. Kurstag sicher nach Hause transportieren kannst, ist es erforderlich, dass du eine grosse Styropor Box mitbringst. Das Schaustück weist in etwa folgende Masse auf: Höhe: ca. 72cm, Breite: ca. 28cm, Tiefe: ca. 22cm
Im Kurspreis inbegriffen:
- Mittagessen und Getränke
- Signiertes Chocolate Academy Zertifikat / Kursbestätigung
- Dein tolles Schaustück, das Du mit nach Hause nehmen kannst
Practical information
Arrival by public transport:
The Callebaut Chocolate Academy Switzerland (Zurich) is located at Hardturmstrasse 181, 8005 Zurich/ Switzerland and it’s perfectly connected to public transport. Due to the central location, you can reach us quick and convenient. We are only a few minutes away from the tram stop "Fischerweg" (tram no. 8 and 17). Zurich main station is just a few tram stops (Tram No 17) away.
We recommend to arrive by public transport. The Callebaut Chocolate Academy Switzerland is located on the 4th floor.
Arrival by car:
In front of the building there are no parking spaces available. A pay parking garage is available in the "Atmos Parking" - access via Förrlibuckstrasse, see map.
Please use the visitor parking spaces.
