- Location:
- Spain, Barcelona
- Date:
-
19 Oct 2026 - 21 Oct 2026
- Duration:
-
3 days
- Primary course language:
-
Spanish
- Price:
-
825.00 EUR
- Class size:
-
12
Personas con experiencia en el sector de la chocolatería que deseen ampliar sus conocimientos en el mundo del turrón con nuevas propuestas.
En este curso vamos a elaborar una gama de turrones actualizados con dos formatos principales corte y molde.
Ofreceremos una oferta moderna y puesta al día, en cuanto a sabores, formatos y terminaciones, donde veremos nougats, turrones a base de pralinés, a base de ganache, caramelos, mazapanes, pastas de frutas, etc…
También hablaremos de la producción de los turrones, su conservación, la vida útil, la estabilidad en el tiempo, el embalaje ideal, la congelación, y las mejores condiciones para tener un turrón excelente desde el primer día de su vida, hasta el último.
Todo ello en tres intensos días, donde intentaremos condensar toda la esencia de este gran producto navideño.
Instagram: @jmribe82
Practical information
The courses are held at the CHOCOLATE ACADEMY™ Barcelona training center in Gurb (Barcelona).
Courses generally have a maximum of 12–14 participants. This allows us to create small working groups, encouraging interaction between participants and the instructor, while providing the opportunity to actively participate throughout the training sessions.
The usual course schedule is from 10:00 a.m. to 5:00 p.m. on the first day and from 9:00 a.m. to 5:00 p.m. on the remaining days.
Breakfast and lunch are included. If you have any special requirements, please do not hesitate to inform us in advance. We also provide a transportation service from local hotels to our facilities.
For any inquiries, please contact Mini von Arend by phone at +34 938 893 419 / 619 70 80 39 or by email: mini_von_arend@barry-callebaut.com
Important
