Gold chocolate bavarois
- Επίπεδο:
-
Εύκολο
Gold chocolate bavarois
Συστατικά: Gold chocolate bavarois
-
180 gcream
-
1 pod(s)Vanilla
-
122 gcaramelised sugar
Προετοιμασία: Gold chocolate bavarois
Boil together.
Συστατικά: Gold chocolate bavarois
-
47 gegg yolks
-
180 gmilk
Προετοιμασία: Gold chocolate bavarois
Make an anglaise.
Συστατικά: Gold chocolate bavarois
-
36 ggelatin mass
Προετοιμασία: Gold chocolate bavarois
Add and mix in.
Συστατικά: Gold chocolate bavarois
Προετοιμασία: Gold chocolate bavarois
Pour previous mixture onto the chocolate and leave to cool.
Συστατικά: Gold chocolate bavarois
-
324 gwhipped cream
Προετοιμασία: Gold chocolate bavarois
Add to previous mixture.
Comments