Chocolate and Vanilla Cream
This amazingly simple dessert is best served in a dessert glass. Ideal as a side for luxury coffees (and more), it's easy to make and serve, and even more lovely to eat.
- Επίπεδο:
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Εύκολο
Chocolate cream
Συστατικά: Chocolate cream
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4.2 ozmilk
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120 mlcream
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1.9 ozegg yolks
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1.9 ozsugar
Προετοιμασία: Chocolate cream
Prepare a crème anglaise and pour over the chocolate (per 350 g hot crème anglaise you will need 40 g). Mix thoroughly. Leave to cool and part fill a glass with the mixture.
Vanilla cream
Συστατικά: Vanilla cream
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4.2 ozmilk
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4.2 ozcream
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1.9 ozegg yolks
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1.9 ozsugar
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Q.S.Vanilla
Προετοιμασία: Vanilla cream
Heat up a second crème anglaise with vanilla to 90°, but do not let it boil. Then put in the blender and leave to cool.
Finishing and presentation
Συστατικά: Finishing and presentation
Προετοιμασία: Finishing and presentation
Add to the glass as soon as the chocolate cream has stiffened. Decorate with cold Callebaut Chocolate Topping.
Comments
Υποβλήθηκε από Emmanuel Grand στις Fri, 03/14/2025 - 08:31
J’ai récemment testé cette recette en utilisant la vanille de Vanilleaix.fr, et le résultat était exceptionnel. Merci pour cette délicieuse recette !
Υποβλήθηκε από Emmanuel Grand στις Fri, 03/14/2025 - 08:31
J’ai récemment testé cette recette en utilisant la vanille de Vanilleaix.fr, et le résultat était exceptionnel. Merci pour cette délicieuse recette !