张灯结彩

level 2

本配方中使用了来自于SILIKOMART的模具:“连花型模 - 36.185.87.0065”

配方成分

蛋糕胚

配料配料
  • 95
    蛋白
  • 95
    转化糖
  • 35
    糖分

搅拌成蛋白霜

  • 80
    杏仁粉
  • 27
    蛋糕粉
  • 1
    香草

拌入搅拌均匀

烘烤160°C

蔓越莓西点奶油

配料配料
  • 81
    蔓越莓汁

煮开

  • 109
  • 135
    鸡蛋

倒入糖和鸡蛋的搅拌物,煮开

拌入

使用均质机将其均质顺滑

蓝莓奶油

配料配料
  • 227
    蓝莓果泥
  • 39
    明胶
  • 57
    蛋白
  • 57
  • 200
    打发奶油