Páscoa 2019 com o Chef Caio Corrêa

Páscoa 2019 com o Chef Caio Corrêa

Descubra os segredos para desenvolver ovos de chocolate perfeitos e com acabamento requintado com o chef Caio Corrêa. Neste curso, o chef irá demonstrar como fazer o The Melting Egg e o Ovo C. O Melting Egg com duas cascas: uma pink, feita de chocolate ao leite Callebaut 823, e outra preta, de chocolate amargo Callebaut 70-30-38. Com textura aveludada, o ovo recebe uma pintura de manteiga de cacau colorida. O ovo C tem a casca aveludada na cor preta, com a letra “C” feita de chocolate pintado de pink. Essa criação venceu a categoria de “Melhor Ovo ao Leite”, da revista Prazeres da Mesa, em 2015.

 

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