在完成混合和烘焙后，我们将可可豆碾碎，并将可可碎粒与外壳分离（也称为风选）。我们的风选工序是为了获取 100％ 纯可可碎粒，其中不掺杂外壳或外壳粒，因为它们可能会稀释或改变我们可可液块成品的口味。我们随后将可可碎粒或可可果仁进行逐阶段升级研磨处理，最终制成我们独特的嘉利宝可可液块。该种可可液块为 100％ 可可：它是每款黑巧克力和牛奶巧克力配方的核心和精髓，并决定其精华口味。