牛奶巧克力淋面

如何从零开始制作完美的自制牛奶巧克力淋面？有了这份配方，怎么都不会出错。成品巧克力味道浓，有如同镜面一般的光泽度，还有令人食指大动的金色。牛奶巧克力淋面拥有完美的质地和流动性，使用起来非常顺手。加热到35°C左右，直接用在冷冻西点上。温度骤变会让淋面形成厚厚的一层巧克力，凝结在西点表面，保持24小时不会流走。我们的大厨推荐使用n° 823配方，不过您也可以尝试使用其他Finest Belgian Milk Chocolate（牛奶巧克力）。一定要选择三滴水的标准流动性（????????????），这样才能获得完美的成品。