Finest Belgian Chocolate – 白巧克力
n° W配方


牛奶遇上焦糖

Recipe N° WNV

经典配方的口味创新。
白巧克力n°W配方是 Octaaf Callebaut®的原生白巧克力配方,在世界各地的厨师中都享有很高的声誉。为你带来新鲜而微妙的口味,其中,牛奶和奶油口味占了上风。最后是诱人的焦糖口味。
我们的大厨推荐使用n°W配方,用来制作固体巧克力块、空心形状等——无需搭配其他成分。
粘度中等,搭配全能。用于巧克力条、块或空心形状,优美的缎面光泽,硬脆的质地,会在不经意间俘获顾客的心。完全靠它为慕斯、奶油、冰淇淋、饮料和酱等调味。

Cocoa Horizons Foundation

Finest Belgian Chocolate需要使用顶级的可可豆。今日和明天。您每买一包Finest Belgian Chocolate,就是通过可可地平线基金会重新投资于可持续的可可种植。非盈利组织密切关注西非种植农民的迫切需求,协调人人参与的可持续项目。

在哪里找到?
描述

奶油味十足的迷人白巧克力,带着焦糖的的甘甜。

流动性
Standard fluidity
品尝概述
  • 1
    caramel
  • 3
    甜味
  • 1.5
    香草
  • 3
    乳白色
  • 4
    奶油
组成
  • % 最低可可含26.2
    % 可可脂含量27.7
  • % 最低乳含量28.8
    % Milk fat8.4
    21.9% Fat free milk
  • % 脂肪36.1
    % 可可脂含量27.7
    8.4% Milk fat

配对贴士

  • Vanilla
  • Champagne Demi-Sec
  • Goat Cheese
原产地可可豆
主要是西非可可豆,多为Forastero品种。

包装

  • WNV-120
    整块 5公斤 封装块

参考

  • WNV-120整块 | 5公斤 封装块 | 5 块/箱
  • WNV-132整块 | 5公斤 封装块 | 5 块/箱

保质期

  • 18 個月

证书

  • KD-