烘焙用巧克力水滴 – 黑巧克力 – L
适宜制作面包卷、小圆面包和蛋糕的浓情巧克力


大大的巧克力曲奇为您奉上浓浓的巧克力美味

Baking drops L

烘焙用100%黑巧克力粒。
刚烤好的鲜嫩蛋糕,巧克力曲奇和维也纳甜面包,点缀着超大巧克力片。顾客会因此而受魅惑。Baking Drops L有浓烈比利时黑巧克力的让人放松的口味,配方中降低了可可脂的含量,使它们耐受烤箱高达的200°c的温度。
如果你正在考虑为巧克力片饼干、果仁小蛋糕、松露、面包卷和蛋糕增加巧克力强度,Baking Drops L凭借其王室尺寸,将成为您的首选烘焙巧克力。它们也十分适合制作需要更长烘焙时间的烘焙制品。鉴于体积巨大,它们在烘焙期间不会轻易熔化流走。
小贴士:只在捏制过程的最后在面团中加入该巧克力。它可以防止面团着色或捏制过程中击挤出时化掉。

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Finest Belgian Chocolate 要求使用优质可可豆。立足当下,展望未来。您每购买一包 Finest Belgian Chocolate,我们将通过可可地平线基金会为可持续可可种植投入部分收入。

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描述

烘焙用超大巧克力曲奇,口感硬脆,巧克力口味浓厚。

流动性
Very low fluidity
Size
6000-7000/kg
如何使用

在面团捏制的最后加入。

主要特征

可耐受高达200°C的烘焙温度。

组成
  • % 最低可可含48
    % 可可脂含量27.8
    21.7% Fat free cocoa
  • % 最低乳含量0
  • % 脂肪27.8
    % 可可脂含量27.8

Applications

烘焙

可用包装

  • VH-9401-554
    颗粒 10公斤 包

参考

  • VH-9401-554颗粒 | 10公斤 包 | 2 包/箱

保质期

  • 24 个月

资质认证

  • KD-