烘焙用硬涂层– 牛奶巧克力
无需调味也能实现牛奶巧克力的外观、口味和松脆


牛奶巧克力的绝佳替代品

Hard Top Milk

口味、外观和硬度像是特黑巧克力,硬脆度高。
在某些情况下,很难处理巧克力。特别是在异常炎热的气候里,或厨适度过高的厨房里。Hard Baker's Coating – Milk 是一种巧克力涂层,与真实牛奶巧克力有着十分接近的口感口味和光泽,不同的是,它不需要调温。只需要直接熔化、覆盖和冷却。表面硬化后,最终结果是外观、柔软丝滑的质地看起来和巧克一模一样,也有想巧克力一样的松脆口感和牛奶巧克力口味。
你可使用Hard Baker’s Coating – Milk,应用范围跟真实巧克力一样,尤其是饼干浸渍和糖果制作。由于其特殊的脂肪成分,Hard Baker的涂层对脂肪发花现象的抵制能力要比多数巧克力更长久——即使是覆盖在饼干、坚果或其他配料中。

在哪里找到?
描述

巧克力颜色和口味,堪比真实牛奶巧克力。

口感
Hard crack
颜色
金棕色
如何使用

只需融化、覆盖,然后放进冰箱(12-16°C)。

主要特征

无需调温即变硬,有光泽。

Applications

包装

  • S04-HP35NV-471
    10公斤 箱

参考

  • S04-HP35NV-471 | 10公斤 箱

保质期

  • 18 個月