可可豆碎
可可豆的心脏与灵魂 – 经过烘焙获得松脆的的质地和口感


尝试不同质地,享受令人惊艳的口味

Nibs

可可豆精华。
可可豆碎是每颗可可豆的精华和灵魂。整豆烘焙过后,它们就会变成碎片。通过精细筛选,所有的外壳被去除,只剩下纯净而美味的成分:Callebaut®的可可豆碎。可可豆碎有着浓烈的烘烤可可的醇香与松脆的质地,可为您的餐后甜点或甚至是开胃加入带来更好的质地。
将它们洒在新浸渍或包覆的糖果上,提升口感,获得更浓烈的可可口味。将焦糖(精细磨碎)与可可都碎混合,可以创造更棒的巧克力牛轧糖。或者混入到巧克力坚果果仁糖或 giandujas中,从而获得更多风味和令人惊艳的质地。
可可豆碎还可以烤成面包卷、饼干或蛋糕,或洒在甜点、冰淇淋和饮料上,1分钟左右就可做好,为顾客带来酥脆可口的美味体验。
我们的大厨建议不要与奶油味成分或甘那许混合。可可豆碎往往会吸收水分,由此可能变软。

在哪里找到?
描述

纯烘焙可可口味。

如何使用

洒在新浸渍的糖果上。

主要特征

100%纯可可豆。

包装

  • Nibs
    800克 包

参考

  • NIBS-S502-X47 | 800克 包 | 4 包/箱

保质期

  • 24 個月