100%纯可可脂 – 为您实现您的创意


使用喷枪和利用巧克力流动性的基础

Deodorized Cocoa Butter

所有巧克力大厨的关键要素。
Callebaut®的可可脂从优选的烘焙可可整豆中压榨而成。100%纯正,口味中和,色泽适中。
它是制作彩色混合物以通过喷枪覆盖使用的绝佳材料。
它也是用于调整您的巧克力流动性的理想成分。加入总量1%至8%的可可脂到巧克力制品上,让巧克力更更加流动,这就十分适合制作更薄的模制和涂层巧克力制品。此外,它增强了巧克力糖果模制和涂层的光泽感和耐折度。
Callebaut®的可可脂在桶中形成4公斤的块状,Callets™的可可脂在桶里形成3公斤的块状——它同时也可用作冻干的Mycryo™粉末,搭配简单。

在哪里找到?
描述

纯正可可脂,由烘焙全可可豆榨取而成——色泽与口味适中。

形状
颗粒

包装

  • NCB-HDO3
    颗粒 3公斤 桶

参考

  • NCB-HDO3-654颗粒 | 3公斤 桶 | 4 桶/箱

保质期

  • 24 個月

证书

  • KD-