Almond Bresilienne
经过轻度烘烤后裹有焦糖的杏仁,口感松脆,令人愉悦


为甜点、西点和糖果增添一丝可爱的甜味

Almond Bresilienne

烘焙、切碎的杏仁,外层裹上了酥脆的焦糖。
对于Almond Bresilienne,Callebaut® 只选择最优质杏仁,烘烤几个小时前才去壳,然后剥皮、打磨和裹焦糖,以保持其天然的水果坚果风味。
只需洒在流体巧克力上,然后硬化,制作出酥脆的坚果巧克力。与巧克力、甘那许、果仁糖和坚果酱混合,这种bresilienne依旧保持硬脆,十分适合让坚果糖馅料、糖果和巧克力条/块质地更好。
Almond Bresilienne可为糕点冰淇淋添加松脆的质感,为甜点、面包等进行装饰。当将其混入奶油或液体成分,我们大厨建议在服务前再开始,以硬脆的焦糖层变得潮湿。
Almond Bresilienne是用保护膜真空包装,以保持其新鲜口味。

在哪里找到?
描述

口感松脆,杏仁果味,带着微微的烘焙过的醇香。

烘焙
口感
crispy
如何使用

与Texturise甘那许、果仁糖和巧克力主料混合或喷洒在餐后甜点和糕点上。

主要特征

小颗粒,松脆香甜的杏仁碎。

组成
  • 37%杏仁

包装

  • Almond Bresilienne
    1公斤 真空包

参考

  • NAN-CR-AL3724-T66 | 1公斤 真空包 | 3 包/箱

保质期

  • 9 個月