Ice Chocolate Dark

富含可可脂的独特配方。
Callebaut®’s Ice Chocolate – Dark是根据富含可可脂的特制配方制作出来的。在这种巧克力中浸渍你的冰淇淋勺、冰激淋棒和冰淇淋果仁糖后,制出厚厚的巧克力层,带着令人无法抗拒的酥脆口感。入口即化,释放强烈的香味。
此外,无需对Ice Chocolate进行调温:浸渍或涂层前只需进行简单熔化即可。由于添加了多余的可可脂,在强烈的温度冲击下,几秒之内就可以做出质地坚硬,带着绸缎般光泽的巧克力层。
要将融化的Ice Chocolate保持在恒定温度,那么一整天都必须对它进行处理,不能让它变厚或过度结晶。
Ice Chocolate搅拌后也可掺进冰淇淋,制造出酥脆可口的巧克力片。

Cocoa Horizons Foundation

Finest Belgian Chocolate需要使用顶级的可可豆。今日和明天。您每买一包Finest Belgian Chocolate,就是通过可可地平线基金会重新投资于可持续的可可种植。非盈利组织密切关注西非种植农民的迫切需求,协调人人参与的可持续项目。

在哪里找到?
描述

浓烈的巧克力口味,可以在冰淇淋外周形成硬脆可口的巧克力层。

流动性
Very high fluidity
如何使用

只需对你的冰淇淋融化并浸渍,或制作涂层。

主要特征

在冰淇淋周围制造硬脆的牛奶巧克力层。

组成
  • % 最低可可含56.4
    % 可可脂含量42.7
    15.2% Fat free cocoa
  • % 最低乳含量0
    % Milk fat2.8
  • % 脂肪45.5
    % 可可脂含量42.7
    2.8% Milk fat
原产地可可豆
主要是西非可可豆,多为Forastero品种。

Applications

法式西点&甜点

冰淇淋&雪芭

包装

  • ICE-45-DNV-552
    2.5公斤 包

参考

  • ICE-45-DNV-552 | 2.5公斤 包 | 4 包/箱

保质期

  • 24 個月