Ice Chocolate Dark
富含可可脂的独特配方。
Callebaut®’s Ice Chocolate – Dark是根据富含可可脂的特制配方制作出来的。在这种巧克力中浸渍你的冰淇淋勺、冰激淋棒和冰淇淋果仁糖后,制出厚厚的巧克力层,带着令人无法抗拒的酥脆口感。入口即化,释放强烈的香味。
此外,无需对Ice Chocolate进行调温:浸渍或涂层前只需进行简单熔化即可。由于添加了多余的可可脂,在强烈的温度冲击下,几秒之内就可以做出质地坚硬,带着绸缎般光泽的巧克力层。
要将融化的Ice Chocolate保持在恒定温度,那么一整天都必须对它进行处理,不能让它变厚或过度结晶。
Ice Chocolate搅拌后也可掺进冰淇淋,制造出酥脆可口的巧克力片。
购买该款巧克力,即可支持可可种植者的工作
Finest Belgian Chocolate 要求使用优质可可豆。立足当下,展望未来。您每购买一包 Finest Belgian Chocolate,我们将通过可可地平线基金会为可持续可可种植投入部分收入。
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描述
浓烈的巧克力口味,可以在冰淇淋外周形成硬脆可口的巧克力层。
流动性
Very high fluidity
Looking for another chocolate taste?
如何使用
只需对你的冰淇淋融化并浸渍,或制作涂层。
主要特征
在冰淇淋周围制造硬脆的牛奶巧克力层。
组成
- % 最低可可含56.4% 可可脂含量42.715.2% Fat free cocoa
- % 最低乳含量0% Milk fat2.8
- % 脂肪45.5% 可可脂含量42.72.8% Milk fat
可可豆原产地
主要是西非可可豆,多为Forastero品种。
可用包装
-
2.5公斤 包
参考
- ICE-45-DNV-552 | 2.5公斤 包 | 4 包/箱
保质期
- 24 个月
资质认证
- KD-