Gianduja – 牛奶
牛奶巧克力与榛果混合成奶油般柔滑的食料


适宜切成糖果,为馅料和甜点增添味道

Pale gianduja

75%牛奶巧克力和25%榛子的混合。
Gianduja Pale混合了Callebaut®牛奶巧克力和纯中等烘焙的中型烤的榛子酱,口感细腻丝滑。奶油由我们的精炼大师混合、精炼和调温后精制而成,创造出均衡的口味,细腻丝滑的口感和均匀同质的质地,味道绝佳。
Gianduja Pale是半固态奶油,很容易切成糖果美食或制作巧克力涂层。
软化后,它甚至能裱注到模制果仁糖和巧克力块。熔化后,可用于为冰淇淋和西点内饰,比如慕斯、巴伐露斯和奶油制品等调味。榛果巧克力为对芭雍甜品、mœlleux等甜点的调味效果也很不错。 

在哪里找到?
描述

奶油混合物,牛奶巧克力加中等烘焙的烤榛子酱。

烘焙
口感
Creamy
颜色
淡金色
如何使用

切成糖果美食或软化/熔化后用于调味。

主要特征

半固态奶油,容易切开。

组成
  • 25%榛子
  • 30.2%

包装

  • GIA-144
    小杯 5公斤 封装块

参考

  • GIA-144小杯 | 5公斤 封装块 | 5 块/箱
  • GIA-145小杯 | 5公斤 封装块 | 5 块/箱

保质期

  • 18 個月

证书

  • KD-