Gianduja – 黑巧克力
此搭配只应天上有:黑巧克力与榛果混合


适宜切成糖果,为馅料和甜点增添味道

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Dark gianduja

70%黑巧克力和30%榛子的混合。
Gianduja Dark混合了Callebaut®黑巧克力和纯正榛子酱,口感细腻丝滑。奶油由我们的精炼大师混合、精炼和调温后精制而成,创造出均衡的口味,细腻的口感和同质的质地,味道绝佳。
Gianduja Dark是半固态奶油,很容易切成糖果美食或制作巧克力涂层。
软化后,它甚至能裱注到模制巧克力壳、果仁糖或巧克力块。熔化后,可用于为冰淇淋和西点内饰,比如慕斯、巴伐露斯和奶油制品等调味。榛果巧克力为对芭雍甜品、mœlleux等甜点的调味效果也很不错。 

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描述

奶油混合物,黑巧克力加中等烘焙的烤榛子酱。

烘焙
口感
Creamy
如何使用

切成糖果美食或软化/熔化后用于调味。

主要特征

半固态奶油,容易切开。

组成
  • 30%榛子
  • 47%

可用包装

  • GIA-D2-144
    小杯 5公斤 封装块

参考

  • GIA-D2-144小杯 | 5公斤 封装块 | 5 块/箱

保质期

  • 18 个月

资质认证

  • KD-