Finest Belgian Chocolate – 黑巧克力
n° D835配方


流动性稍差的黑巧克力,带有令人愉悦的苦味 - 最适合制作甘那许和较大形状的倒模成形

Recipe N° D835

苦味巧克力,含有更少的可可脂。
n°D835配方是835系列中流散性较低的,口味强烈,可可香醇浓厚,令人愉快的苦涩后是肉豆蔻和香草的口味。
它包含的可可脂含量低4%,非常适合型大型空心形状巧克力模制,一次成型。非常不错的黑巧克力,用于制作强烈的甜中带苦的可可口味的甘那许和口感细滑的果仁糖涂层馅料。
n°D835配方适合搭配浓烈的酸味材料,比如温带柑橘类水果、异域水果及黑樱桃等。

Cocoa Horizons Foundation

Finest Belgian Chocolate需要使用顶级的可可豆。今日和明天。您每买一包Finest Belgian Chocolate,就是通过可可地平线基金会重新投资于可持续的可可种植。非盈利组织密切关注西非种植农民的迫切需求,协调人人参与的可持续项目。

在哪里找到?
描述

可可的苦味和肉豆蔻的香味,入口即化。

流动性
Low fluidity
品尝概述
  • 3.5
    可可风味
  • 2
    roasted
  • 4
    苦味
  • 2
    甜味
  • 0.5
    香草
  • 1
    酸味
  • 0.5
    圓潤的
  • 0.5
    木质味
组成
  • % 最低可可含53.1
    % 可可脂含量34.1
    20.5% Fat free cocoa
  • % 最低乳含量0
  • % 脂肪34.1
    % 可可脂含量34.1
原产地可可豆
主要是西非可可豆,多为Forastero品种。

包装

  • D835-132
    整块 5公斤 封装块

参考

  • D835NV-132整块 | 5公斤 封装块 | 5 块/箱

保质期

  • 24 個月

证书

  • KP-