巧克力块 – 白巧克力– M
用于烘焙的大号奶油巧克力块


帮您制作精美的面包卷和蛋糕

White chunks

烘焙用100%白巧克力。
使用White Chocolate Chunks,100%美味比利时白巧克力,为蛋糕、巧克力曲奇饼干、小面包和卷中加入一种皇家巧克力面包风味。这种巧克力块含有更少的可可脂,可以承受高达200°C的烤箱温度。此外,巧克力块十分适合制作长时间的巧克力烘烤制品。
大型体积使其在烘焙时不易完全融化流走——让客户尽享烘焙美食的美好口感和完美的巧克力口味。小贴士:只在捏制过程的最后在面团中加入巧克力块。它能让面团避免着色,防止巧克力块在捏制过程中国融化。

在哪里找到?
描述

口味丰富,口感丝滑的白巧克力,烘焙后依旧馥郁浓香。

流动性
Very low fluidity
Size
L 7-9mm / W 6-10mm / H 5-7mm
如何使用

在面团捏制的最后加入。

主要特征

可耐受高达200°C的烘焙温度。

组成
  • % 最低可可含21
  • % 最低乳含量24.8
  • % 脂肪27.6

包装

  • CHW-CU-20V001-471
    块 10公斤 箱

参考

  • CHW-CU-20V001-471块 | 10公斤 箱

保质期

  • 12 個月