巧克力块 – 牛奶– L
用于烘焙的大号牛奶巧克力块


个头大!口味充足,不可抵挡的巧克力诱惑。

Milk chunks

适合用于制作烘焙制品的牛奶巧克力片,口味不错。
为你的蛋糕、巧克力曲奇饼干、小圆面包和巧克力卷带来绝佳的牛奶巧克力口味,浓郁的可可的口味,还有香甜的焦糖-乳脂口味。
这种牛奶巧克力块配方含有更少的可可脂,可以承受高达200°C的烤箱温度。巧克力块十分适合制作需要更长时间的巧克力烘烤制品。大型体积使其在烘焙时不易融化流走——让客户尽享烘焙美食的美好口感和完美的巧克力口味。
小贴士:只在捏制过程的最后在面团中加入巧克力块。它能让面团避免着色,防止巧克力块在捏制过程中国融化。

在哪里找到?
描述

浓郁的牛奶巧克力口味,带着奶油和焦糖的口味——依旧保持极好的硬脆度,即使是烘焙后。

流动性
Very low fluidity
Size
L 7-9mm / W 6-10mm / H 5-7mm
如何使用

在捏制过程的最后混合进面团。

主要特征

可耐受高达200°C的烘焙温度。

组成
  • % 最低可可含25
    % 可可脂含量21.5
    5% Fat free cocoa
  • % 最低乳含量23.6
    % Milk fat5.7
  • % 脂肪25.9
    % 可可脂含量21.5
    5.7% Milk fat

包装

  • CHM-CU-20X023-471
    块 10公斤 箱

参考

  • CHM-CU-20X023-471块 | 10公斤 箱

保质期

  • 18 個月