Cocoa butter
所有巧克力大厨的关键要素。
Callebaut®的可可脂从优选的烘焙可可整豆中压榨而成。100%纯正,口味中和,色泽适中。十分适合与脂溶性着色剂融合,通过喷枪进行喷涂。
可可脂可以让你调整巧克力的流动性:添加总量1%至8%的可可脂到巧克力制品上,让巧克力更加柔滑,十分适合制作更薄的模制巧克力和巧克力涂层。此外,它增强了巧克力糖果模制和涂层的光泽感和耐折度。
Callebaut®的可可脂在桶中形成4公斤的块状,或者像Callets™一样放在3公斤的桶里——它同时也可用作冻干的Mycryo™粉,易于搭配。
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描述
纯正可可脂,由烘焙可可整豆压榨而成——色泽与口味中和。
如何使用
融化,调温后,用脂溶性色素和香料按照你的想法着色和调味。
可用包装
-
4公斤 桶
参考
- CB-E0-655 | 4公斤 桶 | 4 桶/箱
保质期
- 24 个月
资质认证
- KD-
- Halal