Recipe N° C824US

适合制作各种甘那许,中大型空心形状。
n°C824配方是一种牛奶巧克力,浓郁的可可味,甜度更低,最后是满满的奶油和牛奶味道。经典饼干味道,造就完美的巧克力,或者搭配温暖的辛辣材料,比如肉桂和梨或草莓等甜而多汁的水果。
它的流动性更低,质地十分适合制作丝滑的甘那许,厚度更厚,更加丝滑。C824可以模制更厚的空心形状:25-35厘米左右的空心形状可以一次成型。它还十分适合用于制作家庭巧克力装饰:调温后,低流散性可以防止出现巧克力轻易就流走的现象。

Cocoa Horizons Foundation

Finest Belgian Chocolate需要使用顶级的可可豆。今日和明天。您每买一包Finest Belgian Chocolate,就是通过可可地平线基金会重新投资于可持续的可可种植。非盈利组织密切关注西非种植农民的迫切需求,协调人人参与的可持续项目。

在哪里找到?
描述

强烈的可可的醇香,加入了甜饼风味,奶油与牛奶达到了完美的均衡。

流动性
Low fluidity
品尝概述
  • 4
    可可风味
  • 3
    roasted
  • 1
    caramel
  • 1
    甜味
  • 0.5
    香草
  • 3
    乳白色
  • 3
    奶油
组成
  • % 最低可可含31.7
    % 可可脂含量26.9
    6.3% Fat free cocoa
  • % 最低乳含量16.9
    % Milk fat6.2
    11.7% Fat free milk
  • % 脂肪33.1
    % 可可脂含量26.9
    6.2% Milk fat

配对贴士

  • Cinnamon
  • Strawberry
  • Pear
  • Port
  • Hazelnuts
原产地可可豆
主要是西非可可豆,多为Forastero品种。

包装

  • C824US-132
    整块 5公斤 封装块

参考

  • C824US-132整块 | 5公斤 封装块 | 5 块/箱

保质期

  • 18 個月

证书

  • KD-