Recipe N° 815

全能型黑巧克力,因为令人愉快的烤和苦涩味。
N°815口味以强烈的可可香为主,最后是一种微妙的香草味。非常适合搭配甜味材料、异域水果和含有香草的其他配料。可可混合物主要包括高质西非可可豆,从而造就了它浓浓的醇香。
粘度中等,搭配全能。仅用于巧克力条或空心形状,有惊人的强度、温暖的色调和滑腻的的口感。适合与慕斯、奶油、冰淇淋、饮料、沙司使用以用于调味。

Cocoa Horizons Foundation

Finest Belgian Chocolate需要使用顶级的可可豆。今日和明天。您每买一包Finest Belgian Chocolate,就是通过可可地平线基金会重新投资于可持续的可可种植。非盈利组织密切关注西非种植农民的迫切需求,协调人人参与的可持续项目。

在哪里找到?
描述

可可烘焙的香味和令人舒爽的苦味。

流动性
Standard fluidity
品尝概述
  • 4.5
    可可风味
  • 4
    roasted
  • 3
    苦味
  • 2.5
    甜味
  • 1
    香草
  • 1.5
    酸味
  • 0.5
    圓潤的
组成
  • % 最低可可含56.9
    % 可可脂含量37.1
    21.3% Fat free cocoa
  • % 最低乳含量0
  • % 脂肪37
    % 可可脂含量37.1

配对贴士

  • Liquorice
  • Mint
  • Mango
  • Gooseberry
  • Pinot Blanc
  • Champagne Demi-Sec
  • Goat Cheese
原产地可可豆
主要是西非可可豆,多为Forastero品种。

包装

  • 815NV-120
    整块 5公斤 封装块
  • 815NV-554
    Callets™ 10公斤 包

参考

  • 815NV-120整块 | 5公斤 封装块 | 5 块/箱
  • 815NV-132整块 | 5公斤 封装块 | 5 块/箱

保质期

  • 24 個月

证书

  • KP-
  • Halal

参考

  • 815NV-554Callets™ | 10公斤 包 | 2 包/箱

保质期

  • 24 個月

证书

  • KD-
  • Halal