Finest Belgian Chocolate – 黑巧克力
n° 805配方


全能型黑巧克力,口感温和微有香草味

Recipe N° 805

非常适合需要增添温和的巧克力口味的各种应用中。
n°805是Octaaf Callebaut发明的历史最久的黑巧克力配方之一。含有50%的可可,温和的巧克力口味,浓郁的可可烘焙风味,同时加入了香草的味道。
如果你想要一种温和、均衡而又不太浓烈的巧克力口味,那么805不失为你的最佳选择。加入浓浓的水果风味,比如橙子、香蕉,以及红色的酸性水果和浆果,那口味绝对美极了。与浓烈的啤酒混合,味道也很棒。
凭借其标准的流散性,这种巧克力的适用范围十分广泛,从模制到涂层到甘那许、糕点和甜品的调味,都可达到不错的效果。

Cocoa Horizons Foundation

Finest Belgian Chocolate需要使用顶级的可可豆。今日和明天。您每买一包Finest Belgian Chocolate,就是通过可可地平线基金会重新投资于可持续的可可种植。非盈利组织密切关注西非种植农民的迫切需求,协调人人参与的可持续项目。

在哪里找到?
描述

温和、均衡的巧克力口味,带有丝丝香草的微妙气息。

流动性
Standard fluidity
品尝概述
  • 3.5
    可可风味
  • 2
    roasted
  • 3
    苦味
  • 2.5
    甜味
  • 1.5
    香草
  • 1
    酸味
  • 0.5
    圓潤的
组成
  • % 最低可可含50.7
    % 可可脂含量35.7
    16% Fat free cocoa
  • % 最低乳含量0
  • % 脂肪35.7
    % 可可脂含量35.7

配对贴士

  • Orange
  • Raspberry
  • Banana
  • Kasteel dark
原产地可可豆
主要是西非可可豆,多为Forastero品种。

包装

  • 805NV-120
    整块 5公斤 封装块
  • 805NV-554
    Callets™ 10公斤 包

参考

  • 805NV-120整块 | 5公斤 封装块 | 5 块/箱
  • 805NV-132整块 | 5公斤 封装块 | 5 块/箱

保质期

  • 24 個月

证书

  • KP-

参考

  • 805NV-554Callets™ | 10公斤 包 | 2 包/箱

保质期

  • 24 個月

证书

  • KD-