Finest Belgian Chocolate – 黑巧克力
n° 70-30-38配方


富含烤可可的黑巧克力,口味浓郁

Recipe N° 70-30-38

味道浓烈的黑巧克力爱好者的首选。
n°70-30-38是许多世界大厨和巧克力店最钟爱的黑巧克力配方之一。口感浓烈而又完美均衡的巧克力风味。可可烘焙的浓郁香气,加上强烈的苦味。酸甜适度,口感迥异却又完美均衡。
70-30-38配方能完美提升您作品中的巧克力风味。同时,与其他可可成分较高的巧克力相比,它在搭配上为巧克力爱好者预留了更多创意空间。
凭借标准的流动性,70-30-38配方在多种用途中都能保证极佳的使用效果:巧克力糖果涂层与模制以及甘那许、慕思、奶油、奶油制品、冰激淋和沙司等的调味。

Cocoa Horizons Foundation

Finest Belgian Chocolate需要使用顶级的可可豆。今日和明天。您每买一包Finest Belgian Chocolate,就是通过可可地平线基金会重新投资于可持续的可可种植。非盈利组织密切关注西非种植农民的迫切需求,协调人人参与的可持续项目。

在哪里找到?
描述

特苦型黑巧克力,可可的烘烤香味更加浓郁。

流动性
Standard fluidity
品尝概述
  • 4.5
    可可风味
  • 4
    roasted
  • 4
    苦味
  • 2
    甜味
  • 1
    香草
  • 2
    酸味
  • 1
    圓潤的
组成
  • % 最低可可含70.5
    % 可可脂含量38.9
    33.6% Fat free cocoa
  • % 最低乳含量0
  • % 脂肪38.9
    % 可可脂含量38.9

配对贴士

  • Salt
  • Caraway Cumin
  • Sichuan Pepper
  • Bilberry
  • Lime
  • Chardonnay
  • Leffe Dark
  • Balsamic Vinegar
  • Brie
  • Earl Grey
原产地可可豆
主要是西非可可豆,多为Forastero品种。

包装

  • 70-30-38NV-T70
    Callets™ 2.5 公斤 包
  • 70-30-38NV-120
    整块 5公斤 封装块
  • 70-30-38NV-554
    Callets™ 10公斤 包

参考

  • 70-30-38-2B-U76Callets™ | 2.5 公斤 包 | 8 包/箱

保质期

  • 24 個月

证书

  • KD-
  • Halal

参考

  • 70-30-38NV-120整块 | 5公斤 封装块 | 5 块/箱
  • 70-30-38NV-132整块 | 5公斤 封装块 | 5 块/箱

保质期

  • 24 個月

证书

  • KP-

参考

  • 70-30-38NV-554Callets™ | 10公斤 包 | 2 包/箱
  • 70-30-38NV-595Callets™ | 10公斤 包 | 2 包/箱

保质期

  • 24 個月

证书

  • KD-