Recipe N° 70-30-38
味道浓烈的黑巧克力爱好者的首选。
n°70-30-38是许多世界大厨和巧克力店最钟爱的黑巧克力配方之一。口感浓烈而又完美均衡的巧克力风味。可可烘焙的浓郁香气，加上强烈的苦味。酸甜适度，口感迥异却又完美均衡。
70-30-38配方能完美提升您作品中的巧克力风味。同时，与其他可可成分较高的巧克力相比，它在搭配上为巧克力爱好者预留了更多创意空间。
凭借标准的流动性，70-30-38配方在多种用途中都能保证极佳的使用效果：巧克力糖果涂层与模制以及甘那许、慕思、奶油、奶油制品、冰激淋和沙司等的调味。
Cocoa Horizons Foundation
Finest Belgian Chocolate需要使用顶级的可可豆。今日和明天。您每买一包Finest Belgian Chocolate，就是通过可可地平线基金会重新投资于可持续的可可种植。非盈利组织密切关注西非种植农民的迫切需求，协调人人参与的可持续项目。
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描述
特苦型黑巧克力，可可的烘烤香味更加浓郁。
流动性
Low fluidity
品尝概述
- 4.5可可风味
- 4roasted
- 4苦味
- 2甜味
- 1香草
- 2酸味
- 1圓潤的
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组成
- % 最低可可含70.5% 可可脂含量38.933.6% Fat free cocoa
- % 最低乳含量0
- % 脂肪39% 可可脂含量38.9
配对贴士
- Salt
- Caraway Cumin
- Sichuan Pepper
- Bilberry
- Lime
- Chardonnay
- Leffe Dark
- Balsamic Vinegar
- Brie
- Earl Grey
原产地可可豆
主要是西非可可豆，多为Forastero品种。
包装
-
Callets™ 2.5 公斤 包 -
整块 5公斤 未封装块
-
2,01kg bag
-
整块 CA CALLETS 5KG/UC 2UC/BOX 60BOX/PAL
-
Callets™ 2.5kg bag
-
整块 5公斤 封装块 -
Callets™ 10公斤 包
参考
- 70-30-38-IN-U76Callets™ | 2.5 公斤 包 | 8 包/箱
保质期
- 24 個月
证书
- KD-
- Halal
参考
- 70-30-38NVCAL-101整块 | 5公斤 未封装块 | 5 块/箱
保质期
- 24 個月
证书
- KD-
参考
- 70-30-38-BR-25A | 2,01kg bag | 10 bags/box | pallet
保质期
- 24 個月
证书
- KD-
- Halal
参考
- 70-30-38-W86整块 | CA CALLETS 5KG/UC 2UC/BOX 60BOX/PAL
保质期
- 24 個月
证书
- KP-
- Halal
参考
- 70-30-38-E4-D85Callets™ | 2.5kg bag | 4 bags/box | pallet
保质期
- 24 個月
证书
- KD-
- Halal
参考
- 70-30-38NV-120整块 | 5公斤 封装块 | 5 块/箱
- 70-30-38NV-132整块 | 5公斤 封装块 | 5 块/箱
保质期
- 24 個月
证书
- KP-
参考
- 70-30-38NV-554Callets™ | 10公斤 包 | 2 包/箱
- 70-30-38NV-595Callets™ | 10公斤 包 | 2 包/箱
保质期
- 24 個月
证书
- KD-
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