Recipe N° 668

易搭配,应用范围覆盖几乎整个乳制品系列。
n°668是Finest Belgian Milk Chocolates中最具牛奶和奶油特色的配方。巧克力色泽浅亮,口味温和,淡淡的奶香和着可可悦心的醇香,非常适合制作空心形状和巧克力块。
凭借标准的流动性,从模制到涂层,从调味到装饰,该配方几乎可以在任何应用中使用。

Cocoa Horizons Foundation

Finest Belgian Chocolate需要使用顶级的可可豆。今日和明天。您每买一包Finest Belgian Chocolate,就是通过可可地平线基金会重新投资于可持续的可可种植。非盈利组织密切关注西非种植农民的迫切需求,协调人人参与的可持续项目。

在哪里找到?
描述

色泽清浅,牛奶味里散发着可可的香气。

流动性
Standard fluidity
品尝概述
  • 1
    可可风味
  • 1
    roasted
  • 2
    caramel
  • 4
    甜味
  • 0.5
    香草
  • 3
    乳白色
  • 3
    奶油
组成
  • % 最低可可含33.6
    % 可可脂含量30.9
    2.5% Fat free cocoa
  • % 最低乳含量14
    % Milk fat4
    10% Fat free milk
  • % 脂肪34.9
    % 可可脂含量30.9
    4% Milk fat

配对贴士

  • Blackberry
  • Banana
  • Kasteel dark
  • Pine nut
  • Parmesan
  • Caprice des Dieux
  • Passendale
  • Lavender
原产地可可豆
主要是西非可可豆,多为Forastero品种。

包装

  • 668NV-120
    整块 5公斤 封装块
  • 668NV-554
    Callets™ 10公斤 包

参考

  • 668NV-120整块 | 5公斤 封装块 | 5 块/箱

保质期

  • 18 個月

证书

  • KD-

参考

  • 668NV-554Callets™ | 10公斤 包 | 2 包/箱

保质期

  • 18 個月

证书

  • KD-