Finest Belgian Chocolate – 黑巧克力
n°60-40-41配方


可可含量高,但是口感温和

Recipe N° 60-40-41

富含可可脂——适合制作精致巧克力糖果。
如果你对黑巧克力的要求是带有浓郁的可可香味,同时口味温和到能搭配梨、杏仁、大黄等口味,那么 n°60-40-41是最合适不过的选择
配方富含可可脂,口感极佳,入口即化,唇齿留香,同时又具有完美的流散性,可以满足精致糖果店对小型巧克力制品超薄涂层或精细模制的要求。
强烈的可可烘烤味,夹杂香草微微的芳甜。可可脂含量超高,口感柔嫩无比;尽管不含任何牛奶或乳制品配料,却又不失丝滑。  

Cocoa Horizons Foundation

Finest Belgian Chocolate需要使用顶级的可可豆。今日和明天。您每买一包Finest Belgian Chocolate,就是通过可可地平线基金会重新投资于可持续的可可种植。非盈利组织密切关注西非种植农民的迫切需求,协调人人参与的可持续项目。

在哪里找到?
描述

温和的黑巧克力口味。

流动性
Very high fluidity
品尝概述
  • 3.5
    可可风味
  • 3
    roasted
  • 1
    苦味
  • 2
    甜味
  • 0.5
    香草
  • 1
    酸味
  • 0.5
    圓潤的
组成
  • % 最低可可含60.3
    % 可可脂含量42.6
    19.7% Fat free cocoa
  • % 最低乳含量0
  • % 脂肪42.5
    % 可可脂含量42.6
原产地可可豆
主要是西非可可豆,多为Forastero品种。

Applications

包装

  • 60-40-41NV-120
    整块 5公斤 封装块

参考

  • 60-40-41NV-120整块 | 5公斤 封装块 | 5 块/箱

保质期

  • 24 個月

证书

  • KD-