Recipe N° 4805

非常适合巧克力薄涂层与模制。
n°4805基于Callebaut®经典805配方，但添加了更多的可可脂，做出来的巧克力拥有更好的流动性。因而特别适合制作糖果的薄涂层和模制各种果仁糖和空心形状的小型巧克力。
巧克力可可含量为50%左右，口感温和，口味以可可的烘焙香味为主，加上微微的天然香草的风味——如果你喜欢不太浓郁的巧克力口味，那么这款最合适不过了。
4805配方适合搭配浓郁的水果口味，比如橙子或香蕉，也可搭配红色酸性水果和浆果。与浓烈的啤酒搭配，味道也很棒。