Recipe N° 3826

柔滑的牛奶巧克力，适合精细涂层与模制。
基于n°826配方，根据Callebaut®标志性的Wieze可可配方精制而成。N°3826配方富含可可脂与乳脂，熔炼与调温后的巧克力流动性更高。折断度与硬脆度很好，风味可口，适合巧克力薄涂层，果仁糖和空心形状的小型巧克力模制。
3826配方的特点是乳脂丰富，满满的可可醇香中带有焦糖浓浓的甘甜。非常适合混杂微甜的配料，加入微量的坚果或水果口味。